Ce lundi 22 avril marque le début de la Pâque juive, Pessah. Ainsi, dès ce soir, après la tombée de la nuit, les Juifs entameront le "séder". Ce repas cérémonial représente la sortie d'Égypte et l'Exode des Hébreux pendant quarante ans, avant qu'ils puissent rejoindre la Terre promise, Israël.

Lors du "séder", les fidèles récitent l'Exode, et prient sur des aliments prédisposés sur un plateau, que les Hébreux ont consommé dans le désert après avoir fui l'esclavage de Pharaon en Égypte. Ainsi, on retrouvera sur la table du pain azyme (non levé), des herbes amères, un os (qui représente le sacrifice de l'agneau pascal), un œuf dur, ainsi que du céleri et du harosset (pâte sucrée faite de fruits et de noix). 

Pessah se veut être une fête inclusive, où les aînés transmettent cette histoire aux plus jeunes, notamment celle des dix plaies d'Égypte, des châtiments envoyés par Dieu pour résoudre Pharaon à libérer le peuple de Moïse. La Pâque juive marque également le lancement du cycle agricole annuel.