Située dans le Sud-Est de la vallée de la Thrace, entre les montagnes Strandja et Sakar, la petite ville d'Elhovo est traversée par la rivière Toundja, et ses voisins sont 21 villages, connus pour la fertilité de leurs sols.

Justement, les 6 et 7 septembre, Elhovo organise un grand marché des produits de terroir, sous la devise "ECO panier". Et ils seront nombreux les petits producteurs de la région de Yambol à  proposer les fruits de leur travail - du miel, des laitages, des yaourts, des charcuteries, issus des fermes bio de la région. 

Des étals speciaux seront chargés d'eglantines, dont on confectionne des confitures, de fruits et légumes, produits selon les méthodes de l'agriculture raisonnée. Toutes les exploitations se trouvent sur le territoire des communes d'Elhovo, Boliarovo et Toundja.

La dénomination de cette foire, "ECO panier" reprend l'intitulé éponyme du projet, conduit par la Bulgarie et la Slovénie et financé au titre du Programme européen développement des zones rurales/2014-2020/.