Слушайте!
Болгарское национальное радио © 2022 Все права защищены

Редиски и салаты из Космоса – болгарские космические технологии

Фото: Архив
Зеленый салат с редиской, несколько видов супов, яства из телятины и курятины, десерты из йогурта, лесные ягоды, свежие фрукты... Все эти блюда входят в меню космического „ресторана”, придуманного болгарскими учеными для потребления астронавтами на орбитальных станциях. Именно им посчастливилось первыми попробовать на вкус космические овощи, выращенные в болгарской „небесной” теплице СВЕТ.

Еще в 1990 году болгарские ученые доказали, что научную фантастику возможно претворить в реальность. После ряда неуспешных опытов россиян и американцев, именно болгарам удалось вырастить в условиях Космоса несколько видов овощей, среди которых редиска и зеленый салат. В рамках развития программы МИР-НАСА с 1992 по 2000 год была разработана вторая генерация болгарских космических оранжерей, в которых уже успешно добывалась пшеница. Вот как по пути овладения Луны болгарские ученые обеспечили астронавтам свежие овощи из космического „огорода”.

Голубцы с виноградными листьями и говяжьим фаршем, суп с фрикадельками или гуляш, традиционные болгарские мусака и фасоль по-монастырски… Это только часть космического меню, изготовленного болгарскими учеными. В него входят еще йогурт с овсянкой, несколько видов орешков, лесные ягоды, персики и абрикосы, яблоки и дыни… Вообще Болгария давно уже утвердилась среди космического элита своими продуктами питания. На данный момент в нашей стране производятся 27 видов космической пищи, которой пользуются не только космонавты, но и экспедиции в Антарктику и Гималаи, например. По специальной технологии путем сублимации готовый суп можно вместить в миниатюрный пакетик под формой порошка. Для этого необходимо заморозить блюдо при температуре 35 градусов ниже нуля и высушить его. При этом оно вполне сохраняет свои вкусовые качества. На самом деле, таким путем добивается пищевой концентрат без влажности, который приготавливается из настоящих свежих продуктов без каких-либо консервантов и красителей. Обработанный таким образом суп кладется в герметическую упаковку из трехслойной алюминиевой фольги, и он