Несмотря на нетипичную погоду летом, сезон пива и его любителей в разгаре. Растущее число домашних пивоваров в стране пользуется любой возможностью популяризовать свое любимое хобби. После фестиваля BeerRelation в середине июня, на который собрались домашние пивовары и коллекционеры страны, уже в конце июля в Софии прошел Второй конкурс домашнего пива, организованный Ассоциацией домашних пивоваров. Проходил он в известном пивном заведении столицы.
У авторитетного жюри была нелегкая задача определить лучшего среди множества кандидатов на отличия в категориях пива, как вайцен, специальный биттер, сладкий стаут, американский пейл эль. Отдельно от них прошла дегустация еще 16 домашних видов пива. Всего же в конкурсе приняло участие более 50 пивоваров, включительно из Польши и Словакии.
Более подробно о критериях оценки качества произведенного в домашних условиях пива рассказывает один из членов жюри Свилен Кириловски:
„Критерии оценки соответствуют BJCP (Beer Judge Certification Program) – мировым критериям. Ведется оценка пены, цвета, аромата, вкуса и на этой основе оценивается, соответствует ли данное пиво конкретному или специальному стилю. Могу сказать, что большинство домашних пивоваров укладывалось в эти критерии, что является положительной тенденцией в течение последнего года“.
Жюри при участии Мартина Фека и Петера Богнара избрало победителей по категориям: Враца-Вайзен Данаила Дилова победила в категории „Вайзен/Вайсбир“; Специальное пиво 12* Станислава Сороки из Словакии в категории „Специальный биттер“; Милк-Стаут Яна Кришяка (Польша) в категории „Сладкий стаут“ и Oroynator Citra Марчина Зиха (Польша) в категории „Американский пейл эль“. Эти 4 вида пива соревновались на получение звания Гранд чемпион, которое, в конечном счете, досталось вайсбир Данаила Дилова.
В вольном стиле при участии 16 конкурентов победил поляк Ярослав Кравчик с его Light Cocoa.
Публика также участвовала, в случае выразив предпочтение больше всего понравившегося дизайна этикетки домашнего пива. Выиграла этикетка, созданная Йорданом Ченковым. А о настроении всех позаботилась Ассоциация домашних пивоваров и зарубежные участники из Словакии. Множество представленных домашних видов пива свидетельствует о том, что постепенно этот малый бизнес может составить даже небольшую конкуренцию массовому пиву. Послушаем Свилена Кириловского:
„На мой взгляд, болгарское крафт пиво буквально в будущем году переживет расцвет, так как, помимо трех существующих крафт пивоварен, как „Белый аист“, „Дикое пиво“ и „Гларус“, идет процесс создания и других. Это и будущее пивоварения, ведь люди устали от давно избитых марок, предлагаемых в магазинах“.
И тут возникает загвоздка. Организаторы пивного конкурса очень рассчитывают на расширение ассортимента домашнего пива, но вот беда – законодательство страны не позволяет продавать домашнее пиво на рынке, ввиду невыполнения дома всех критериев отрасли. Теперь его производители считают нужным создать Клуб любителей пива в парламенте, как это в Брюсселе, что должно помочь решить проблему. Лично же автору репортажа больше всего понравился бельгийский ламбик. Это фруктовое пиво, приготовляемое в районе Брюсселя на специальных диких дрожжах, которые развиваются только в этом месте мира. Остается лишь надеяться на обнаружение типично болгарских пивных бактерий, как это случилось с болгарским йогуртом.
Перевод Петра ГригорьеваДесятый год подряд, в дни около 21 июня, во многих странах мира отмечается праздник йоги. В Болгарии, с 15 по 23 июня, 44 населенных пункта, среди которых крупнейшие города - София, Пловдив, Стара-Загора, Бургас, Варна, Русе, Велико-Тырново, Плевен и..
Все больше несовершеннолетних болгар обращаются в Инспекцию труда с просьбой о разрешении на трудоустройство во время летних каникул, сообщил корреспондент БНР в Кюстендиле Кирилл Фалин. Чаще всего несовершеннолетних нанимают на работу в..
Более 30 поваров со всей страны 22 июня соберутся в Монтане на фестиваль народной кухни "Бабушкина душенька". Кулинарный фестиваль является частью программы праздника Монтаны "Святой Дух" в Городском саду. В парке участники будут готовить..
Вопреки ожиданиям, европейские лидеры не смогли достичь консенсуса по четырем основным кандидатурам на высшие посты ЕС на своем заседании в..
Армянская община Бургаса представит свои традиционные блюда 25 июня в 10:30 в Этно-кухне Этнографического музея на улице Славянской, 69. Мероприятие..
В Украинском образовательном центре прозвучал последний звонок, ознаменовав окончание второго учебного года. Обучение здесь проходит в две смены, всего..