Несмотря на нетипичную погоду летом, сезон пива и его любителей в разгаре. Растущее число домашних пивоваров в стране пользуется любой возможностью популяризовать свое любимое хобби. После фестиваля BeerRelation в середине июня, на который собрались домашние пивовары и коллекционеры страны, уже в конце июля в Софии прошел Второй конкурс домашнего пива, организованный Ассоциацией домашних пивоваров. Проходил он в известном пивном заведении столицы.

У авторитетного жюри была нелегкая задача определить лучшего среди множества кандидатов на отличия в категориях пива, как вайцен, специальный биттер, сладкий стаут, американский пейл эль. Отдельно от них прошла дегустация еще 16 домашних видов пива. Всего же в конкурсе приняло участие более 50 пивоваров, включительно из Польши и Словакии.

Более подробно о критериях оценки качества произведенного в домашних условиях пива рассказывает один из членов жюри Свилен Кириловски:

„Критерии оценки соответствуют BJCP (Beer Judge Certification Program) – мировым критериям. Ведется оценка пены, цвета, аромата, вкуса и на этой основе оценивается, соответствует ли данное пиво конкретному или специальному стилю. Могу сказать, что большинство домашних пивоваров укладывалось в эти критерии, что является положительной тенденцией в течение последнего года“.

Жюри при участии Мартина Фека и Петера Богнара избрало победителей по категориям: Враца-Вайзен Данаила Дилова победила в категории „Вайзен/Вайсбир“; Специальное пиво 12* Станислава Сороки из Словакии в категории „Специальный биттер“; Милк-Стаут Яна Кришяка (Польша) в категории „Сладкий стаут“ и Oroynator Citra Марчина Зиха (Польша) в категории „Американский пейл эль“. Эти 4 вида пива соревновались на получение звания Гранд чемпион, которое, в конечном счете, досталось вайсбир Данаила Дилова.

В вольном стиле при участии 16 конкурентов победил поляк Ярослав Кравчик с его Light Cocoa.

Публика также участвовала, в случае выразив предпочтение больше всего понравившегося дизайна этикетки домашнего пива. Выиграла этикетка, созданная Йорданом Ченковым. А о настроении всех позаботилась Ассоциация домашних пивоваров и зарубежные участники из Словакии. Множество представленных домашних видов пива свидетельствует о том, что постепенно этот малый бизнес может составить даже небольшую конкуренцию массовому пиву. Послушаем Свилена Кириловского:

„На мой взгляд, болгарское крафт пиво буквально в будущем году переживет расцвет, так как, помимо трех существующих крафт пивоварен, как „Белый аист“, „Дикое пиво“ и „Гларус“, идет процесс создания и других. Это и будущее пивоварения, ведь люди устали от давно избитых марок, предлагаемых в магазинах“.

И тут возникает загвоздка. Организаторы пивного конкурса очень рассчитывают на расширение ассортимента домашнего пива, но вот беда – законодательство страны не позволяет продавать домашнее пиво на рынке, ввиду невыполнения дома всех критериев отрасли. Теперь его производители считают нужным создать Клуб любителей пива в парламенте, как это в Брюсселе, что должно помочь решить проблему. Лично же автору репортажа больше всего понравился бельгийский ламбик. Это фруктовое пиво, приготовляемое в районе Брюсселя на специальных диких дрожжах, которые развиваются только в этом месте мира. Остается лишь надеяться на обнаружение типично болгарских пивных бактерий, как это случилось с болгарским йогуртом.