Большой приз Четвертого международного конкурса домашнего пива в этом году был присужден Михалу Ферко из Словакии, которому удалось впечатлить жюри дегустаторов темным высокоградусным пивом Айсбок или «ледяной Бок». Пиво имеет богатый вкус солода, сладость, которая в начале щекочет нёбо, с легким оттенком горечи после проглатывания, и в завершение напиток делает вызов органам чувств фруктовым ароматом. Только в одном голосе от победы остался его напиток «TBD» (To be discovered), – «пиво с большим потенциалом развития», как определила его часть дегустаторов.

Категории, в которых соревновались производители были следующими: Бельгийское белое пиво (Wit), крепкий лагер (bock), копченое пиво (Rauch), американские IPA и экспериментальное пиво.

Пока дегустаторы пытались достичь согласия по вопросу о том, какое пиво из участвующих 90 напитков станет победителем, любители провели время гораздо более спокойно. Приблизительно 400 литров домашнего и крафтового (авторского) пива ожидало посетителей столичного клуба «Терминал 1», а пить можно было «сколь душе угодно».

Председатель Ассоциации домашних пивоваров Темелко Пампов рассказал в интервью «Радио Болгария» чуть больше о самом конкурсе и о создании пива в домашних условиях:«Все представленное пиво находилось на очень высоком уровне. Финалистов оценивало компетентное жюри, включающее Людмила Фотева, Свилена Кириловского, Йордана Ченкова, Петера Богнара и др. Им было очень нелегко выбрать победителя. Все пятеро кандидатов обладали качествами, чтобы взять гран-при. На рынке трудно найти столь крепкое пиво. Домашний пивовар делает все сам, включительно и оборудование. После того, как пиво готово и уже прошло оценку друзей, оно всегда становится темой для разговоров, и очень часто другие люди тоже заражаются идеей его изготовления».

Одурманенная приятной атмосферой в клубе и четвертой кружкой пива, в этот раз английского эля, я не могла не заметить самую шумную и улыбчивую компанию людей – Общество коллекционеров пивных атрибутов в Болгарии. Их координатор Огнян Аспарухов поделился мнением о событии, после чего рассказал и о своей коллекции:

«Приятно, что каждый год число участников увеличивается, и, следовательно, расширяется разнообразие видов пива, а это уже – обогащение пивной культуры болгар. Больше всего мне понравился копчёный Стаут (stout). Я коллекционирую подставки под пиво, – у меня их 12 тысяч из самых разных стран. Мои коллеги собирают пивные крышечки, этикетки, баночки, кружки, бутылки, открывалки и т.д. То, что нас объединяет, так это пиво. Хорошее пиво нужно пить в приятной компании. Надеюсь, что часть пива, которое я попробовал сегодня, можно будет скоро купить в магазине».

Что, кстати, является фактом для победителей предыдущих конкурсов, которые уже открыли микро-пивоварни на радость своим поклонникам от Варны (Гларус) до Горна-Баня (Blek Pine).

Лица постоянно присутствующих на подобных событиях поклонников пива сменялись новыми лицами начинающих энтузиастов. Очереди перед пивными стендами сливались одна с другой, и, несмотря на это, сердитых взглядов не было. Сила пива была очевидной – оно создает уют и позитивные эмоции. А вот что рассказал начинающий пивовар Васко: «Я стал частью конкурса, преследуя любительские и профессиональные цели. Идея заключалась в том, чтобы приобрести здесь базовые знания и использовать их в моем начинании. В начале для меня это было лишь хобби. Родители были против, потому как я использовал домашние кастрюли. Первые опыты были не столь успешными. Но я уже занимаюсь профессионально и имею пивную установку для производства более качественного продукта. Нет ничего лучше того, чтобы поделиться пивом с друзьями и получить их признание».

Домашнее пивоварение завоевывает все больше поклонников, а участники конкурса поделились, что волнение и эмоции, которые им приносит собственное производство, поистине захватывающие. С треском был разбит стереотип о пиве, как о чисто мужском напитке. Нежное женское присутствие было как среди членов жюри, так и среди домашних пивоваров.

Победителями в различных категориях, однако, были лишь мужчины, – Иван Вуков (бельгийский вит), Михал Ферко (бок пиво), Христо Цочев (американские IPA), Кирилл Змирчюк (копченое пиво) и Михал Ферко (экспериментальное пиво).

Четвертый международный конкурс домашнего пива завершился награждением лучших, с улыбками, аплодисментами, пожеланиями и, конечно, тостами «За здоровье!».

Перевод Александры Арбековой