В течение следующих пяти лет Болгария превратится в мирового лидера по производству шафрана. Таков прогноз французских ученых, которые исследовали это растение в Болгарии. Как показывают лабораторные данные, по качеству болгарский шафран превосходит даже иранский, где его производят уже не одну сотню лет. Болгарским шафраном заинтересовались в ряде стран, среди которых Чили, Франция и Германия.
Шафран известен как одна из самых дорогих специй в мире . Ее получают из высушенных рылец цветков крокуса – некапризного растения, которое уже успешно выращивают во многих районах Болгарии.
Всего производством шафрана в Болгарии занимаются около 5 000 человек.
По мнению Хасана Тахирова, председателя Национальной ассоциации производителей шафрана, прибыль с 1 000 000 кв. м. варьирует от 5 до 15 000 евро. И это еще не совсем точная цена. „Реальная - 10 000 евро за килограмм. Но на данный момент мы продаем килограмм этой приправы по 5 000 евро с тем, чтобы наши иностранные партнеры убедились в качестве болгарского шафрана», - рассказал Хасан Тахиров.
Болгарский крокус прославился после того, как его исследовали в иностранных лабораториях и получили впечатляющие результаты. Сразу посыпались предложения. «Дубай готов купить всю производимую в Болгарии за год продукцию, но пока у нас нет столь большого количества. Министерство сельского хозяйства Франции и Агентство по лекарствам заказывают по 500 тонн луковиц в год для медицинских целей, а немецкие фирмы желают заключить долгосрочные договора на выращивание крокусов с 50-60 болгарскими фермерами», - объяснил Тахиров.
Последнее предложение поступило из Чили. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям, которые ищут альтернативу виноградарству, пострадавшему от изменений климата.
«Я выбрал Болгарию, потому что оба государства во многом схожи, а у болгарских производителей я могу перенять опыт», - рассказал в интервью БНР Кристиян Хольцман из Чили. Гектар шафрана он выращивает экспериментально в окрестностях Касабланки и в будущем году планирует расширить производство.
По мнению председателя болгарской ассоциации Хасана Тахирова, шафран вытеснит болгарский табак тогда, когда новая культура начнет приносить серьезную прибыль.
Перевод: Снежана НикифороваБолгары хорошо осведомлены о причинах и последствиях изменения климата. Но им неизвестны способы противодействия. Об этом свидетельствуют данные последнего, 6-го по счету, климатического исследования, Европейского инвестиционного банка. Опрос проводился..
У водопада в с. Полска-Скакавица, Кюстендильского района, любители бабочек и дикой природы собираются на "Праздник бабочек", чтобы насладиться одним из самых красивых природных феноменов на реке Струма. Высота водопада около 50 м, он находится на..
Первый молодежный велопраздник "София велошоу", организованный инициативой "София – мировая столица спорта" и клубом "Долчини про тим", пройдет сегодня в обновленном столичном Западном парке. Дети будут соревноваться на полностью безопасном и..
Болгары хорошо осведомлены о причинах и последствиях изменения климата. Но им неизвестны способы противодействия. Об этом свидетельствуют данные..