Местные продукты или товары мультинациональных компаний, болгарские или импортные – такая дилемма стоит перед болгарскими потребителями, когда надо решить, что же лучше выбрать среди марок продовольственных товаров, которых изобилие на рынке. Несмотря на конкурентную цену импортных товаров, болгары предпочитают молочные продукты, мясо и колбасы отечественного производства. Такой выбор основывается на утвердившемся мнении, что болгарские товары более экологически чистые, более высокого качества и произведены по традиционным рецептам.

Результаты проведенного недавно исследования актуальных потребительских установок в крупных городах Болгарии доказывают именно это. В нашей стране типично болгарскими продуктами считаются чаще всего молочные продукты (71%), мясо и мясные продукты (55%), фрукты и овощи (34%), вино и т.д. Потребители знают местные марки и относятся к ним положительно, традиционно сильные позиции в своих категориях остаются у молока и молочных продуктов (75%), вин (47%), фруктов и овощей (45%), базовых продуктов питания, таких как мука, сахар и других продуктов (44%).

Зарегистрированный рост доверия и спроса на продукты отечественного производства, вероятно, объясняется и негативными результатами тестирования продуктов определенных импортных марок, которые производят товары разного качества для потребителей в Болгарии и в других европейских странах. Такие потребительские установки болгар не остались незамеченными зарубежными торговыми сетями, которые все чаще в своих рекламных анонсах сообщают, что у них можно найти свежую продукцию болгарского производства.

В Болгарии есть традиция встречать Рождество и Новый год за богато накрытым столом, что является приметой успешного и плодородного года. Скорее всего, и на этот раз болгары доверятся отечественным производителям, доказавшим происхождение и качество своей продукции.

Среди утвердившихся компаний на рынке и «Добротица», которая почти 27 лет производит товары для потребителей в районе города Добрич. Цикл производства в фирме, где работают более 300 человек из этого района, полностью закрытый, а этим могут похвастать немногие производители. На ферме компании близ села Овчарово выращивают тысячи голов скота – коров и овец, на кормах с собственных угодий, а внедренная технология безотходного производства позволяет добычу биогаза, который вновь возвращается как чистая энергия в производство.

«Мы делаем ставку на качество кормов, на которых выращиваем животных, чтобы добывать качественное сырье – молоко и мясо, которыми удовлетворять нужды конечных потребителей. Предлагаем только натуральные продукты и это ценится нашими клиентами, – заявил Веселин Цвятков, менеджер в фирме. – Как известно,Добруджа – самый плодородный край Болгарии и это благоприятствует развитию сельского хозяйства. Капиталовложения и инвестиции в производство у нас огромные, мы обрабатываем более 6 тыс. гектаров сельхозугодий, 90% из которых – собственность компании. Это требует использования самого современного автопарка, организации сельскохозяйственной базы, предприятия молочного производства, биогазовой установки, ферм для животных и т.д. На нашей ферме более 10 тыс. коров, молочной и мясной пород, которые импортированы из США и Канады. Мы единственная ферма в стране, где выращивают такие породы в таком большом масштабе. Мы выращиваем и французскую породу овец, специально для производства мяса. Масштаб нашей работы огромен. Из полученного молока мы производим более 20 видов молочных продуктов, предлагаем и мясные продукты, телячью бастурму, суджук, луканку и шпековую колбасу. Наши технологи решают, какой рецепт использовать, потому что это зависит от пород, чье мясо вкладывается в продукты. Но, в принципе, большой потенциал есть у разновидностей телячей бастурмы, типично болгарской, и на нее большой спрос. Это традиционная еда со времен протоболгар. Хорошо пропитанное солью мясо наши прадеды хранили долгое время, и эта технология сохранилась до сегодняшнего дня, хоть и в модернизированном варианте. Но замечаем, что с каждым годом растет потребление болгарского йогурта, сыра и брынзы. Это и самые популярные продукты в нашем ассортименте».

Перевод Елены Паскаловой