Северо-восточные районы Болгарии в основном равнинные, большая часть из них занята под поля и обрабатываемые земли. Из-за богато цветущей растительности, эта область славится как самый медоносный район. По мнению пчеловодов, здесь добывают исключительно много разных видов пчелиного меда и очень развито т.н. кочевое пчеловодство. Это на практике означает, что в зависимости от цветения растений, ульи и пчелиные семейства перемещают каждые 2-3 недели.

Пчеловод Милен Минчев из Провадии занимается пчеловодством уже 20 лет. Для него медоносный сезон начинается с рапса, который на северо-востоке Болгарии цветет с апреля по май и завершается производством меда из растений с лугов.

«Этот мед очень полезен для сердца, известен он и своим противораковым действием, - рассказывает Милен Минчев. – Царицей меда или белым золотом, гордостью любого пчеловода считается акация. В нашем районе акация цветет с середины по конец мая, 15 дней. Акациевые насаждения нуждаются в постоянной температуре и не дождливой погоде. Температура воздуха ночью должна быть 16 градусов, а дневная – 25-26 градусов. Только так растение сможет выделить нектар. Производство этого меда очень трудное, поэтому он такой и дорогой. Я пчеловод с 1998 года и никогда не добывал этот мед два года подряд. Акациевый мед и самый легкий, из-за нежного аромата его называют «дамским». Он же самый полезный для диабетиков. Люди с такой проблемой могут спокойно его употреблять, поскольку в нем преобладает фруктоза».

Другой вид меда производится из держидерева. Это куст, который растет на каменистых склонах, в лесных лугах с известковой почвой. Латинское название данного растения - «тернии Христа» - скорее всего происходит от предания о том, что из держидерева сплели Иисусу Христу терновый венок. Пчелы начинают собирать нектар с держидерева в начале июня.

«Мед из этого растения очень отличается, у него невероятный вкус, - объясняет пчеловод. – Он полезен при кашле, бронхите, астме. Когда заканчивается цветение держидерева, настает черед липы. Липовый мед самый ароматный, он тяжелый и поэтому некоторые люди его не переносят, а для других он любимый. Липовый мед также полезен при кашле».

Одновременно с липой, цветет и лаванда.

«Наряду со всеми полезными качествами, лавандовый мед помогает восстановиться после инфаркта. Очень благотворное влияние оказывает на организм смесь из лавандового меда, шепотки корицы и куркумы. Кроме этого, он оказывает снотворное и успокаивающее действие», - рассказал Милен Минчев.

Мед из подсолнуха, в свою очередь, полезен при очистке организма.

«По сравнению со всеми остальными, это самый сладкий мед. Мне лично он очень нравится, хотя многие им пренебрегают. Сбор меда завершается луговым букетом. Этот вид меда собирается с 10 видов медоносных растений. Среди них, татарник колючий, колючник обыкновенный, белый колючник и другие целебные травы. Сам по себе букет очень богат полезными витаминами и минералами и помогает в лечении многих болезней».

Перечисленные виды меда добываются только при т.н. кочевом пчеловодстве. Оно весьма трудоёмкое, но конечный результат и цена стоят того, уверен Милен Минчев.

Редактор: Дарина Григорова

Перевод: Снежана Никифорова