Известно ли вам, что общего между Железной церковью Святого Стефана в Стамбуле, Софийской синагогой и картинами Владимира Димитрова-Майстора (Мастера)? Оказывается, что кроме Болгарии красной нитью их связывают еще и … сладкие изделия Марии Озтюрк, болгарки, которая вот уже 20 лет живет в Стамбуле.

Уроженка города Габрово, Мария выбрала своим поприщем искусство и ремесленничество. Она выпускница Художественного училища в Трявне, где освоила тонкости резьбы по дереву. Затем была учеба в Великотырновском университете Святых Кирилла и Мефодия по специальностям «Скульптура» и «Педагогика изобразительного искусства», по окончании которого начала преподавать в своем родном городе Габрово, часто называемом еще «болгарским Манчестером». Любовь, как это часто случается в романах, стала новой главой и в жизни героини нашего рассказа. Со своим супругом она познакомилась в интернете. Не зная ни слова по-турецки, Мария решила связать свою судьбу с ним.

«В Стамбуле я начала работать в лаборатории по реставрации картин и икон. Работала в сотрудничестве с реставраторами из Франции, Болгарии, Турции и Греции. Моя задача заключалась в ретушировании полотен после того, как на над ними потрудились реставраторы», – вспоминает о своем первом рабочем месте в Турции Мария.

С рождением сына перед семьей Озтюрк открылись совершенно новые горизонты. На день рождения двухлетнего сына Мария впервые испекла торт. Так она начала интересоваться еще и декорацией сладких изделий, которая чаще все делается из сахара. Спустя некоторой время создание кондитерских произведений переросло во что-то большее, чем хобби, а сама Мария стала членом Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров. В нее могут входить только повара из сообществ-членов Ассоциации.

«Я являюсь единственной иностранкой-членом одного из сообществ – Ташфед с 2017 года. Ежегодно это сообщество организует гастрономический фестиваль в Стамбуле, в рамках которого проводится обучение поваров, желающих входить в составы жюри различных кулинарных фестивалей и олимпиад».

Сильное участие Болгарии в Международной выставке тортов в Бирмингеме в 2016 году, на которой изделия Марии были удостоены золотой и серебряной медалей, стали для нее поводом задуматься о мероприятии, представляющем работу кондитеров-декораторов широкой публике. Спустя шесть лет такое мероприятие состоялось. Без колебаний Мария выбрала и его тему – «Моя Болгария». Сама она создала сахарный макет Софийской синагоги.

А вдохновением для других участников стали кафедральный собор Святого Александра Невского и образы болгарских владетелей – хана Аспаруха и царя Симеона Первого.

Несколько лет назад Мария создала из сахара и шедевр болгарского изобразительного искусства – «Девушку с яблоками» Владимира Димитрова-Майстора.

Одним из ее сахарных произведений, привлекающих особое внимание как в Турции, так и в Болгарии, является макет Железной церкви Святого Стефана – святыни, связанной с болгарской духовностью. Заказ был сделан по поводу официального открытия отреставрированного храма в 2018 году.

«Планы храма мне предоставил архитектор, который руководил реставрационными работами. Я счастлива, что сохранила этот макет. Сегодня находится в специальной упаковке в торговом центре Габрово», – рассказала Мария.

Марию часто можно увидеть не только в ее кондитерском ателье и на разных состязаниях, но и на мастер-классах, где она делится своими знаниями. Болгария, Германия, Швейцария, Сингапур, Саудовская Аравия, Катар, Иордания, Иран – таков неполный список стран, в которых она показала свое красивое искусство.

Перевод: Снежана Никифорова