Гуляя по улицам Кюстендила в конце июня, невозможно не заметить ряды черешневых деревьев со зрелыми плодами. В этом болгарском городе у подножья горы Осогово и на берегу реки Банштица, условия выращивания черешневых деревьев самые благоприятные в Болгарии и именно здесь они дают богатый урожай.

С целью привлечения внимания к кюстендильской черешне, о которой каждому болгарину известно, что она самая сладкая, самая сочная и самая вкусная, мэрия Кюстиндила организует Праздник черешни. В этом городе он проводится уже 15 лет, показывая разнообразие сортов красной и белой черешни, выращиваемой в районе.

Черешня – настоящая гордость жителей Кюстендила, поэтому в городе нет двора, в котором бы не росло хотя бы одно черешневое деревце. В старинную местную традицию превратилось и варенье из белой черешни, о котором местные говорят, что если не приготовить его весной, то и зиму спокойно не встретить. А черешня дарит не только вкусовое наслаждение, но и радость, когда оформлена и аранжирована с большой фантазией специально к Празднику черешни. Об этом нам рассказала Димитринка Укалска, из отдела "Культура" в мэрии Кюстендила. В этом году праздник продлится три дня – с 24 по 26 июня.

"Организовать Праздник черешни нелегко именно потому, что проводится он во время ее сбора, а жители нашего города в эти дни очень заняты. Праздник всегда организуется в последние выходные дни июня, когда уже созрели почти все сорта местной черешни. В далеком 1896 году здесь состоялась первая овощная ярмарка и этот праздник – ее наследник. Мы все делаем в знак благодарности родной земле за ее дары".

Второй день праздника самый важный. Тогда состоятся конкурсы на самую крупную черешню, самое оригинальное черешневое панно, конкурс рисования с помощью черешни и самого красивого "вешело". А что представляет собой это "вешело", которое делают только в Кюстендиле?

"Для создания "вешело" необходимо отобрать только двойную черешню, т.е. ту, которая выросла по две на одной плодоножке, затем обмотать их вокруг палки и таким образом оформить что-то вроде грозди черешни, – объясняет Димитринка Укалска. – Весит такое "вешело" более килограмма и в нем сочетаются разные сорта и цвета черешни. А когда ешь ее из такой богатой на разные вкусы грозди, то получаешь самое полное наслаждение. У нашего праздника аутентичная атмосфера, которую мы стараемся сохранить. Но то, чего человек не может испытать, не посетив Кюстендил во время сбора черешни, так это ту характерную щедрость и трудолюбие, которые отличают людей нашего края. А эти черты у нас есть благодаря богатству природных данностей – чистому воздуху, плодородной почве и лечебным минеральным источникам".

Кроме производителей, в Празднике черешни примут участие и разные институции. Так, Институт сельского хозяйства в Кюстендиле представит на своем стенде 10 сортов черешни, на которые возлагаются большие надежды. В развлекательной программе самыми активными будут дома культуры. Конкурс "Черешня в кухне" – для настоящих новаторов. Они будут состязаться в таких категориях как самый полезный для здоровья рецепт из черешни, инновационная кухня с использованием черешни, совершенный вкус с черешней и т. д. В прошлом году хитом этого конкурса стала баница, но не какая-то там, а с кюстендильской черешней.

Перевод: Снежана Никифорова