Зимой Котел привлекает туристов культурными маршрутами, заснеженными пейзажами и возможностью покататься на лыжах на склонах гор Стара-Планина. Примерно в 4 километрах от центра города в местности "Три ветра" был построен горнолыжный комплекс. Длина трассы для начинающих - 200 метров, для более продвинутых - 300 метров, а самые опытные катаются по трассе с уклоном в 30 градусов, которая классифицируется как красная. Однако работа небольшой лыжной зоны зависит от погодных условий — чтобы ее можно было использовать, необходима настоящая зимняя обстановка со снегопадами и температурой ниже 5 градусов мороза. В этом отношении нынешний зимний сезон оказался благоприятным, и Котел принимает лыжников и сноубордистов со всей Болгарии.

"Когда лежит снег, горнолыжная трасса работает. На нее есть спрос. По выходным и в будние дни, если позволяют погодные условия, к нам приезжают много людей, в основном из Бургаса, Ямбола, Сливена и Стара-Загоры. В выходные в городе заполнена вся база, порой даже нет свободных мест", - рассказала в интервью "Радио Болгария" Мария Караиванова из Туристического информационного центра города Котел.

Лыжная зона в местности "Три ветра" – ближайший зимний спортивный курорт для жителей юго-восточных районов Болгарии, и это объясняет интерес туристов из окрестных населенных пунктов. Однако зимний отдых в Котеле - это не только лыжи, сноуборд и санки, но прежде всего возможность окунуться в атмосферу одного из самых красивых болгарских городов эпохи Возрождения. 

Прогуливаясь по заснеженным мощенными улочкам квартала "Галата", посетители любуются сохранившимися возрожденческими домами из камня и дерева с широкими карнизами и просторными дворами. В этом районе Котела есть более 110 домов эпохи Возрождения, благодаря чему город стал архитектурно-историческим заповедником. Одним из самых посещаемых объектов является "Пантеон Раковского и музей котленских возрожденцев" - внушительный монумент из железа, камня и дерева:

"Он был построен в 1981 году в честь 1300-летия основания Болгарии, - рассказала Мария Караиванова. – Это здание больших размеров с четырьмя залами, посвященными просветителям, учителям, бунтовщикам и революционерам. Экспозиции прослеживают жизнь и деятельность более 200 выдающихся болгарских личностей. Там также покоятся мощи Георги Савы Раковского. Дом Кьорпеева превращен в музей, который воссоздает типичную возрожденческую архитектуру Котела второй половины XIX века.

 А в Галатанской школе размещена выставка знаменитых котленских ковров, отличающихся яркими цветами, разнообразными геометрическими узорами, орнаментами и цветочными мотивами. Они – яркое выражение мастерства котленского искусства ковроткачества. Котленский ковер остается нашим самым ценным символом, которым мы гордимся".

• Ковры из г. Котел – выражение духовных поисков болгарских женщин
  

В морозные зимние дни туристы заходят и в Природоведческий музей с богатыми экспозициями минералов, растений, грибов, насекомых, рептилий и птиц. А в конце насыщенного снежными эмоциями дня их ждут уют и тепло в гостевых домах и местных ресторанах. Мария Караиванова рекомендует посетителям попробовать знаменитые котленские "кудрявые тиганички". Их готовят из яиц и муки - тесто выливают в раскаленное масло с помощью специального звездообразного кухонного прибора с длинной ручкой. Еще одна местная кулинарная достопримечательность - баница с рисом.