Бугарски национални радио © 2021 Сва права задржана

Омиљена јела Бугара у летњим месецима спремају се брзо

Таратор
Фотографија: архив

Ми, Бугари, волимо укусну и разноврсну храну. У летњим месецима на нашој трпези обавезно присуствује салата од парадајза и краставца. Наравно, уколико је то могуће, поврће је органско. Расхлађујемо се омиљеним таратором, посебно када жива у термометру покаже 30 и више степени Целзијуса. Скоро на свакој бугарској трпези лети су у великим количинама присутне сочна лубеница и диња.


Јела се брзо спремају – може и само на рингли. Највише једемо тиквице (пржене или поховане) са умаком од киселог млека, белог лука и копра, печене или пржене паприке са парадајз сосом.

Један од наших летњих специјалитета су јаја на панађурски начин која се лако спремају. У лонац се стави вода да проври и дода мало сирћета. Кад проври, треба смањити ринглу и разбити јаја – сасвим ниско, једно по једно и спуштају се у благо кипећу воду. Јаја се кувају до жељене тврдоће жуманца. Затим се загреје уље и додаје алева паприка (пазите да не загори!). Изгњечи се или на ситно исецка бели лук. У тањир се измрви мало сира, стави се жељени број јаја и дода кисело млеко, одозго се поново може ставити мало измрвљеног сира и прелије се запрженим уљем. Веома је укусно!

Jаја на панађурски начин
Они који воле супе, лети углавном једу супе од поврћа или крем супе.

Наравно, и у летњим месецима скоро да не можемо без роштиља, а ћуфте и ћевапи спадају у ред омиљених јела Бугара.

Шта још једемо у летњој сезони, о таратору и шопској салати можете прочитати ОВДЕ.

Саставила: Гергана Манчева

Уредила и превела: Албена Џерманова

Фотографиjе: архива

Више из ове категориjе

Поводом Дана Софије шетња софијским Монмартром

Бугарска престоница Софија је од свог проглашења културним и административним центром земље 1879. године доживела пуно промена у архитектонском погледу. Упркос томе, град је успео да очува свој посебан дух, приче и део кућа својих некада најистакнутијих..

ажурирано 17.9.21. 09.34

Пловдив – град Уједињења

На Тргу уједињења у Пловдиву уздиже се импресиван монумент, који подсећа на историјске догађаје 1885. године када је Бугарска остварила свој сан – уједињење Источне Румелије и Кнежевине Бугарске. Иако је Пловдив имао кључну улогу у борби за..

објављено 5.9.21. 14.25

Стари обичаји за здравље и заштиту од природних катастрофа

Август нам је поред високих температура, нажалост, донео и бројне пожаре и… нови талас пандемије коронавируса. Из тог разлога смо одлучили да вас подсетимо како су се наши преци борили против природних катастрофа. О старинским обичајима које је..

објављено 21.8.21. 10.35