Антоанета Салтова бивша је такмичарка у ритмичкој гимнастици пловдивског спортског клуба Тракија. Учествовала је на државним првенствима, а касније се придружила бугарској репрезентацији у ритмичкој гимнастици да би на Европском првенству у Букурешту 1993. године са нашим ансамблом освоја златну и две сребрне медаље. Од своје гимнастичке каријере опростила се са само 17 година. Али након што је на Универзитету у Пловдиву дипломирала бугарску и француску филологију, живот ју је одвео у... Италију.

Данас Антоанета живи у италијанском граду Сант Анђело ин Вадо, заједно са супругом и њихово двоје деце. Она се сада презива Витале и ради као тренер ритмичке гимнастике у локалном спортском клубу. "Ове године код мене се уписало 23 деце, имам три старосне групе на различитим нивоима. Наравно, на тренинзима примењујем методе бугарске школе", каже Антоанета и додаје да јој рад причињава огромно задовољство.

Признаје да јој у Италији недостаје њена земља, родбина и пријатељи. И још понешто:

"Недостаје ми бугарска кухиња, колико год то чудно звучало. Италијанска кухиња је позната широм света, али ја се нисам у потпуности на њу навикла и овде кувам бугарска јела. Због тога сваки пут када се враћам из Бугарске, у коферу носим нашу љутеницу", каже Антоанета.

• Бугарска – земља укуса и мириса

Судбина јој је, међутим, приредила још једно изненађење. Године 2019. добија званичан позив од општине Мурајама у Јапану, домаћина припремног кампа наших грација пред Олимпијске игре.

"Позвана сам као саветник и као посредник између две културе. Била сам тренер локалног клуба ритмичке гимнастике, обилазила сам школе и вртиће како бих промовисала бугарску културу и спорт“, присећа се Антоанета. 

Али са појавом Covid-19 и санитарних ограничења, живот у граду је замро. Тако је настао пројекат "Cooking with Antoaneta", који је изазвао праву сензацију. "Желела сам да покажем Јапанцима шта ми Бугари једемо, јер је кухиња део нашег културног идентитета. За YouTube смо снимили видео записе за 5 наших домаћих рецепата", прича Антоанета:

"Направила сам мусаку, таратор, пилећу супу, пуњене паприке и катме. И не знам да ли су у питању биле околности и ситуација са ковидом, али пројекат је изазвао велико интересовање јавности. Медији су почели да снимају сваки мој рецепт и шире иницијативу и то ми је била велика сатисфакција, јер ми је намера управо и била да промовишем бугарско. Јапанци су организовали посебан догађај о здравој исхрани и позвали ме да скувам пилећу супу за 60 људи. Направила сам запршку са бугарским киселим млеком и моју супу су прогласили веома здравом", присећа се Антоанета.

Погледајте како Антоанета Витале припрема бугарску пилећу супу за јапанску публику:

Након тога из општине су је замолили да им пошаље рецепт за бугарску љутеницу, која је постала толики хит да је локални произвођач покренуо индустријску производњу.

Антоанетин рецепт за љутеницу, који је изазвао сензацију у Јапану:

Због одлагања Олимпијаде у Токију, Антоанета је у граду Мурајама остала пуне две године. У Италију се враћа 2021. године. Али признаје да би се вратила у Земљу излазећег сунца како би наставила да промовише бугарску културу и спорт, који уживају велико поштовање јапанске јавности.

Превод: Свјетлана Шатрић

Фотографиjе: лична архива