Bulgaristan’ı tatil güzergahı olarak seçen yabancılar güzel ve bakir doğasından etkilendiği gibi, lezzetli yiyecekleri ve eşsiz mutfağının de esiri oluyor. Bir süre önce yerli tatil köylerinde yapılan araştırma bu sonuca vardı. Biyolojik temiz ürünlerden, eski tariflerle yapılan geleneksel Bulgar yemekleri turistlerin beğenisini kazanıyor.Dünyada yemek kültürü turizm ile elele gidiyor, yerli ekonomiyi canlandıran dev bir endüstri haline geliyor. Ne yazık ki bu alanda Bulgaristan dünyadaki eğilimlerden geri kalıyor. Nedeni ise basit- yemek turizminin gelişmesine yönelik açık vizyon eksikliği.
© Fotoğraf: Veneta Nikolova
© Fotoğraf: BGNES
Beslenme uzmanlarına göre, Bulgar mutfağı Akdeniz mutfağı kadar lezzetli ve sağlıklı, yemek kültüründe etiket ve model olmuş Akdeniz yemek kültürünü aratmayacak niteliklere sahiptir.
Asıl problem birçok restoranda karışık ızgara, kebap, köfte, şopska salata, kızartılmış patates gibi standart menüleri bulunuduruyor olmasından kaynaklanıyor. Oysa Bulgar mutfağı sadece bu alışagelmiş tatlardan oluşmuyor.Avrupa yemek derneği “Euro-Togues” birliğinin Bulgaristan sorumlusu Joro İvanov “Bansko gibi tatil köyünde İtalyan turistlere İtalyan yemeği sunmamız doğru mu? Hem de kötü hazırlanmış İtalyan yemekleri... “. Bulgaristan’da turizmde yemek kültürünün de dahil edilmediği nadir Avrupa ülkelerinden olduğuna dikkat çeken İvanov, ileride Bulgaristan’da yemek turizminin gelişmesi için seferber oluyor.
“Euro-Togues” derneği ilk adımı attı ve “Loveç bölgesinden eski halk yemekleri” adlı kitabı çıkardı. Joro İvanov, başka yerlerde bulunamayacak, Bulgarlara özgü gıda ve yiyeceklerin bulunduğunu hatırlatıyor:
“Yoğurt, beyaz peynir, salamlar bizim spesifik lezzetler arasında. Dağ bölgelerinde hazırlanan kuzu tandır da eşsiz bir tat. Şopska salata da Bulgar mutfağınızın amblemi olmuş bir salata çeşiti. Şimdi de yemek turizmini şarapçılıkla bağdaştırmayı ve Bulgaristan’ın turizm imajının bu zenginliklerimizle de çeşitlendirmeyi amaçlıyoruz” dedi.
© Fotoğraf: www.euro-toques.bg
Türkçesi: Sevda Dükkancı
BNR'ye konuşan uzman Konstantin Zankov, “Yaklaşan Paskalya, 2019'dan sonra Bulgaristan turizmi için rekora imza atması bekleniyor” dedi. 1 ila 10 Mayıs günleri arasında 900 bin ila 1 milyon seyahatin gerçekleşmesi bekleniyor. Yaklaşık..
Turizmde Analiz ve Tahminler Enstitüsü Müdürü Rumen Draganov , BTA ajansına konuşurken Paskalya tatilinde yurt içi seyahat sayısının 1 milyonun üzerinde olmasının beklendiğini belirtti. Paskalya yortusu, yaklaşık 5 yılda bir Mayıs ayının..
Önümüzdeki aylarda Bulgaristan’ı bir kez daha dolaşacakolan Google Street View ara çları, Smolyan, Zlatograd, İsperih, Kırcali ve Pernik dahil 25’ten çok şehri ziyaret edecekler . Amaç, şehir ve yol görüntülerinin güncelleştirilmesi ve tüketicilere..