Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Tam tadında çikolata

БНР Новини
Photo: özel arşiv

Vincent ve Maria Gayo’nun çikolatası, birkaç yıl içinde bio çikolata severlerinin beğenisini kazandı. Noel’in arifesinde Plovdiv’te bulunan küçük çikolata atölyesinin kapısını çaldık.

СнимкаÜlkemizde kimyasal katkı içermeyen ve “adil ticaret” markasını taşıyan el işi çikolata üreticilerinin sayısı çok azdır. Noel yaklaşırken bol sipariş geliyor, küçük işletme talebi karşılamakta zorlanıyor.

Vincent’e Bulgaristan’da çikolata işine neden giriştiğini sorduk:

“Venezuela’ya yaptığımız bir yolculuk sırasında kakaonun aslında marketlerde kutular içinde satılan şeyden farklı olduğuna ikna olduk. Kendi işimizi kurmak isteyince işe gidip gelmektense her ikimize heyecan veren bir şey yapmaya karar verdik. Böylece çikolata yapma fikri doğal olarak aklımıza geldi diyor Vensan ve kendi işini başlatmak konusunda tereddüt edenleri cesarelendiriyor:

“Yapılması gereken neyse hepsini yaptık ve beklentilerimizin aksine iş başlatmanın aslında böylesine zor bir şey olmadığını gördük.

Atölyesinden çikolatayı farklı kılan nedir sorusu üzerine Vincent’in cevabı şöyle oldu:

"Çikolatamızı farklı kılan biziz. Bu işi Fransa ve İtalya’da çalışan ustalardan öğrendik ve onlardan esinlendik. Bizim konseptimiz temiz çikolatadan yanadır”.

Temiz derken de sadece hammaddeyi kastetmiyoruz. Sadece gerekli sertifikaları bulunan küçük plantasyonlarla çalışıyoruz.

Küçük bir üretici çok uluslu büyük şirketlerle rekabet etmeyi nasıl başarıyor sorusu üzerine ise Vincent şu cevabı verdi:

Net bir vizyon ve yaklaşım olunca piyasada konum edinmek sorun değil. Bizim rakibimiz sanayidir. Örneğin marketlerde soya lesitini ve sentetik vanilya içermeyen, kalite ve menşe garantili çikolata arayacak olursanız, Bulgaristan’da bu tür çikolatanın tek üreticisi bizim olduğumuzu görürsünüz.

Снимка

Marka uluslararası bir ansiklopediye dahil edilince Maria ve Vincent, diğer devletlerden de sipariş almaya başladılar. Fakat çift, işini çok fazla büyütmek istemiyor, çünkü ikisi de büyük değer verdikleri boş zamanlarına, arkadaşlarına ve müziğe vakit ayırabilmek istiyorlar.


Fotoğraflar: özel arşiv

Çeviri: Tanya Blagova




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Amanda Paul

Moldova, Avrupa yanlısı bir gelecek seçti, ancak bunun sağlamlaştırması cumhurbaşkanlığı seçimlerinin ikinci turuna kaldı

Moldova'nın AB üyeliğine ilişkin, ülke Anayasası’na yazılacak stratejik bir hedef olan referandumun sonuçları, her ne kadar Avrupa şüphecilerine “kıl payı” yaklaşsa da, ülkenin Avrupa yanlısı bakış açısını güçlendirdi. Ancak..

Eklenme 31.10.2024 07:58
Rayna Mancukova

Rayna Mancukova: Savaş, Ukrayna ve Moldova’daki Besarabya Bulgar topluluğunu bölmemeli

Sofya’da 28 Kasım 1938’da yayınlanan “Besarabya Bulgarları” gazetesinin tek sayısında  “Besarabya Bulgarları, Bulgar halk cüssesinin, Bulgar manevi ve kültürel birliğinin ayrılmaz bir parçasıdır ve böyle kalacaklar, zira aramızdaki bağ güçlüdür”..

Eklenme 29.10.2024 06:10

“Hak ve Özgürlükler İttifakı”, Türkiye’deki oyların yaklaşık yüzde 65’ini aldı

“Hak ve Özgürlükler İttifakı” , Türkiye’de Bulgaristan’daki erken Parlamento seçimleri için kullanılan 48 000'den fazla oydan yaklaşık yüzde 65'ini ikna edici bir şekilde kazandı.  Bu, 46495 kişinin oy kullandığı Haziran seçimlerine nazaran biraz..

Eklenme 28.10.2024 18:32