Uzun zamandan beri şarap üretimi ve bağcılık erkeklere özgü bir meslek olmaktan çıkmıştır. Ancak basit bir şarap değil Avrupa organik ürün sertifikası olan bir iksir üretmek, bağcılıkla uğraşmak, Natura 2000 Avrupa ekolojik ağının parçası olan Bulgaristan’ın en temiz topraklarından yaklaşık 300 dönüm toprak işletmek, ülkemizin ekonomik yönden en az gelişmiş bölgelerinden birinde onlarca aileye iş imkanı sağlamak, bu artık çok az kişiye özgü bir şeydir.

Albena Simeonova’nın kişiliğinin özellikleri arasında cesur fikirlere sahip ve iyimserlikle dolu girişimci bir ruhu olduğu sıralanabilir. Kendisi Pernik doğumlu. Sofya “Aziz Kliment Ohridski” Üniversitesi Biyoloji ve Kimya bölümü mezunu. Daha sonraları ABD’de Tarım Ekolojisi ve Çevre Yönetimi alanlarında uzmanlık alıyor. Ancak 20 yıldan beri kendi toprağına yakın olmak için Nikopol’da yaşıyor. Albena’nın, Lübenovo köyünde 290 dönümlük üzüm bağı var ve artık Bulgaristan’ın Tuna bölgesindeki büyük şarap üreticileri arasında yer alıyor. Bir tüccar olarak şarabının adını üretildiği yer olan Nikopol Platosu ile ilişkilendiriyor. Sebebi ise, bu bölgede şarapçılık geleneğine saygı duyulması ve değer verilmesidir.

Ekolojik projelerde aktif rolü ve organik tarım sektörünü koruma yönündeki çabaları nedeniyle Albena Simeonova ülkedeki tüm organik üreticileri birleştiren Bulgaristan Organik Ürünler Birliği Başkanı seçilmiştir.

Girişimci Simeonova, gıdanın insanların sağlığına ve çevreyi korumaya yönelik olması gerektiğine inanıyor. Albena Simeonova şunları paylaşıyor:

“Hala organik ürün üreticileri ülkemizde çok zorluklarla karşılaşıyor, ancak yavaş yavaş organik üretime ilgi artıyor. Organik şarap üretimi ise çok daha az bilinen bir şey. Bulgaristan halkı öncelikle çocuklarını sağlıklı sebze ve meyvelerle beslemekle ilgileniyor, şarabın organik veya organik olmaması onları fazla ilgilendirmiyor. Bu nedenle de, organik şarabın fiyatı konvansiyonel ile aynıdır. Tarımda böcek ilacı, kimyasal gübre veya genetiği değiştirilmiş organizmalar kullanmıyorum. İşlettiğim bağlar Nikopol platosunda bulunuyor, bu alanın tamamı Natura 2000 Avrupa ekolojik ağına entegre edilmiştir. 120 dönümlük yeni bir bağı kurdum. Bu yılın Ocak ayında Berlin’de düzenlenen “Yeşil Hafta” fuarında ilk satılan şarap benim muskat şarabımdı. Ürettiğim gül şarabı ile ilgili de çok iyi yorumlar alıyorum.”

Albena’ya göre, her şarap üreticisi için en önemli şey tüketicinin zevkine göre ürün sunmak ve ürünlerini çeşitlendirmeye çalışmaktır. Albena Simeonova: “Belçika ve Danimarka şarap ihracatı yapıyorum, ancak bununla birlikte Bulgaristan’da da satış yapıyorum” diyor ve devam ediyor: “Şarabın lezzeti diğer şaraplardan oldukça farklı olduğundan dolayı yurtdışında beğeni topluyor. Bu işin sırrı ise kaliteli üzümdedir, ki ben üzüm hasadının iyi olmasına çok dikkat ediyorum. Neredeyse tüm iş el emeği ile yapılıyor, bu nedenle de Nikopol bölgesinde en büyük mevsimlik iş imkanı sağlayanlardan biriyim. Tam zamanlı çalışan personelim 25 kişiden oluşuyor, ancak bağ budaması yapıldığı bu sezonda çalışanların sayısı 80’in üstünde. Bağ işletmek için gerekli tüm modern makinelere sahibim. Yatırılması gereken sermaye büyük, iş herkese göre değil, çok fazla sabır ve ileriye gitme arzusu gerekiyor. İyi olan taraf şu ki, artık böyle “gelişme çağının başında” olan işlere ve organik tarıma destek sağlayan birçok Avrupa fonu bulunuyor. Ülkemizin Avrupa ailesinin bir parçası olması da birçok çiftçiye yardım sağlıyor” diye belirtiyor.

Fotoğraflar: özel arşiv ve Gergana Mançeva

Çeviri: Özlem Tefikova