Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.
İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.
Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.
Editör: Elena Karkalanova
Çeviri: Şevkiye Çakır
Bulgaristan'ın Karadeniz kıyılarının güney kesiminde 30°C'ye ulaşan deniz suyu sıcaklığı, mevsimlik balıkları denizin derinliklerine sürükledi. Uzun süreli ve alışılmadık kuzey akıntılarla birleşen sıcaklık nedeniyle, yaz aylarına özgü gobius ve siyah..
Sofya 26’ncı “Yordan Yovkov” Lisesi öğrencisi Nia Parusheva , Space Camp Turkey - Uzay Kampı Türkiye ’de “ Olağanüstü Kampçı ” / Outstanding Camper/ bireysel madalya kazandı. Bu olağanüstü başarı, Nia’nın..
Loznitsa , 9 ve 10 Ağustos günleri 9.su düzenlenen Ulusal Çileklergiller Fuarı ve Ahududu Festivali ’ne еv sahipliği yapacak. Deliorman kasabası Loznitsa’nın merkezindeki meydanda bölgeden ve ülkenin dört bir köşesinden gelen..
Uzun yıllar yurt dışında çalışan ve şu anda Fransa’da yaşayan psikiyatrist Dr. Vladimir Simov’a göre , ülkemizdeki emekliler, daha gelişmiş ülkelerdeki..