Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.
İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.
Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.
Editör: Elena Karkalanova
Çeviri: Şevkiye Çakır
Hayatının 23 yılını Kraliyet Donanması'na adayan İngiliz Darren Carter, 2013 yılında emekli olmaya karar verdi. Kader onu Bulgaristan'a getirene kadar yıllarca işten işe, ülkeden ülkeye geçtiği, “hayatın dalgalı sularında” amaçsız sürüklendiğini itiraf..
Antonovo Belediyesi’ne bağlı 4 köyde dinlence alanları ve çocuk oyun parkları kurulacak. Köy alanları , 2024 Temiz Çevre Ulusal Kampanyası kapsamında Çevreyi Koruma Faaliyetlerini Yönetme İşletmesi’nden finansman alan projeler çerçevesinde..
ABD'nin Virginia eyaletinin başkenti Richmond'daki “Zora” Bulgar Pazar Okulunun hikayesi 2014 yılında başladı. On yıl önce sadece 14 öğrencisi varken bugün sayıları üç kat arttı. Ebeveynler çocuklarını Bulgar okuluna göndermek için zaman ve para..
Uzun yıllar yurt dışında çalışan ve şu anda Fransa’da yaşayan psikiyatrist Dr. Vladimir Simov’a göre , ülkemizdeki emekliler, daha gelişmiş ülkelerdeki..