2024 yılında gastronomi ve Yiyecek ve İçecek F&B (Food and Beverage) endüstrisinin top eğilimleri nelerdir? Müşterilerin zevkleri nasıl değişiyor ve restorancılar ve aşçılar değişime hazır mı? Ve dahası- Bulgaristan nihayet küresel anlamda gurme destinasyonu olacak mı? Bu sorular ve benzeri konular Food & Beverage Forum 2024 forumunda tartışılacak.

Ülkemizde şeflerin, otelcilerin, restorancıların ve tur operatörlerinin ilk profesyonel toplantısı 8 Mayıs’ta Sofya’da düzenlenecek.

Katılımcılar sektördeki ana trendleri, dünya çapında ve Avrupa’da gastronomi turizm deneyimlerini değerlendirecekler. Forumda Bulgaristan’ın gurme seyahat destinasyonu olarak sahip olduğu büyük potansiyeline ağırlık verilecektir.

Ulusal mutfak konusu, yurtdışında Bulgar mutfağının “kartviziti” olma potansiyeline sahip gıdalar ve yemekler ve diğer ülkelerde oldukça popüler olan gurme turizmini geliştirme olanakları olmak üzere iki yönden incelenecektir. Bulgar şaraplarına ve şarap mahzenlerine, tur operatörlerinin ülkemizdeki şarap ve mutfak güzergahlarının gelişimindeki katkısına özel bir önem verilecektir.

Toplantı, Otelcilik forumu ve Bulgaristan Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (BANE) tarafından düzenleniyor.

Derleyen: Veneta Nikolova

Çeviri: Ergül Bayraktar