ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Φόρουμ υψηλής μαγειρικής τέχνης στη Σόφια

Φωτογραφία: Архив
Για δεύτερη φορά μετά το 2009 στη Σόφια διοργανώθηκε φόρουμ υψηλής μαγειρικής υπό τον τίτλο "Αντιλήψεις 2011". Στις 22 και 23 Φεβρουαρίου σε ένα από τα πολυτελή ξενοδοχεία της πρωτεύουσας πρωτοπόροι μάγειρες της Ευρώπης παρουσίασαν από δύο δικές τους συνταγές. Φέτος έμφαση δόθηκε στα φύκια και άνθη που τρώγονται.

Διοργανωτής της εκδήλωσης ήταν ο οργανισμός Euro-Toques Βουλγαρίας, μέλος του ομότιτλου ευρωπαϊκού οργανισμού υψηλής μαγειρικής τέχνης .
Ради Стамболов
Ο αντιπρόεδρος του Euro-Toques Βουλγαρίας κ. Ράντι Σταμοπολόφ μας διηγήθηκε για το φόρουμ τα εξής: "Το μαγείρεμα με άνθη και φύκια είναι ένα από τα θέματα. Ήρθαν μεγάλα ονόματα σαν τον Ντάνι Άλμπς από την Ισπανία, Ζακ Μπαρνασόν από τη Γαλλία, Λοράν Μάο από το Βέλγιο, Ρόμπερτ Μάν από τη Ρουμανία. Από τους Βούλγαρους συμμέτοχους θα αναφέρω τον Μπορίς Πετρόφ, Βελίν Βελίκοφ κ.α. Το ότι φιλοξενούμε ένα τέτοιο μεγάλο φόρουμ αποτελεί απόδειξη για το αυξημένο κύρος της βουλγαρικής μαγειρικής τέχνης".
 
"Χαίρομαι πολύ ότι στη Βουλγαρία παρά τις δυσκολίες κατορθώνουμε να διοργανώνουμε τέτοια φόρουμ", δήλωσε ακόμα ο κ. Σταμπολόφ. "Αυτό δείχνει ότι έχουμε σημειώσει σοβαρή πρόοδο στην τέχνη της μαγειρικής. Η αναγνώριση είναι φυσικό αποτέλεσμα της εξέλιξης του τομέα των εστιατορίων στη Βουλγαρία τα τελευταία 15 χρόνια. Όλο και πιο σεβαστό στη χώρα μας γίνεται το επάγγελμα του σεφ που πια μπαίνει στο σαλόνι, μιλά με τους πελάτες, ενδιαφέρεται για τις προτιμήσεις και τις προσδοκίες τους και δίνει δικές του ιδέες", είπε ο κ. Σταμπολόφ.

Γενικά η μαγειρική σήμερα γίνεται παράσταση. Ακριβώς παράσταση μαγειρικής είχαν την δυνατότητα να απολαύσουν οι προσκεκλημένοι του φόρουμ - αρχιμάγειρες, ιδιοκτήτες και διευθυντές ξενοδοχείων και εστιατορίων. Η ιδέα των διοργανωτών ήταν και να προσελκύσουν τους νεαρούς ανθρώπους, εκείνους τους 32 χιλιάδες απόφοιτους των σχολείων μαγειρικής στη Βουλγαρία, από τους οποίους προς το παρόν μόνο ένα μικρό μέρος μένει στις κουζίνες.

Η βουλγαρική κουζίνα δεν είναι πολύ γνωστή, αλλά χάρη στους άριστους Βούλγαρους μάγειρες που εργάζονται σ όλο τον κόσμο γίνεται όλο και πιο δημοφιλή. Σε πολλές πόλεις με βουλγαρική κοινότητα υπάρχουν βουλγαρικά εστιατόρια. Ταυτόχρονα η βουλγαρική μαγειρική τέχνη καθιερώνεται και με τα δικά της χαρακτηριστικά μπαχαρικά και γεύση.

Μετάφραση : Σοφία Μπόντσεβα
По публикацията работи: Μαρία Ντιμιτρόβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κουζίνα τρόφιμα

Περισσότερα στην κατηγορία

Ακαδημία για γυναικεία αυτοπεποίθηση

Σήμερα στο Ταργκόβιστε Βουλγαρο-Τούρκικο Κλαμπ Γυναικών διοργανώνει Ακαδημία Προσωπικής Εξέλιξης για Γυναίκες. Η Ακαδημία θα γίνεται κάθε μήνα σε διαφορετικές πόλεις της Βουλγαρίας με είσοδο δωρεάν για όσες κυρίες επιθυμούν να συμμετάσχουν,..

δημοσίευση: 1/21/25 6:00 AM

Ομάδα με τη συμμετοχή Βούλγαρων επιστημόνων ανακάλυψε τρεις νέους εξωπλανήτες

Σε ένα από τα πιο ενδιαφέροντα συστήματα πολλαπλών πλανητών που έχουν ανακαλυφθεί μέχρι σήμερα, μια επιστημονική ομάδα με βουλγαρική συμμετοχή δείχνει την παρουσία τριών εξωπλανητών, ανέφερε η Κρατική Τηλεόραση. Το πλανητικό σύστημα βρίσκεται 1100..

δημοσίευση: 1/19/25 6:35 AM

Σε τροχιά ο επιστημονικός βουλγάρικος δορυφόρος «Μπαλκάν-1»

Σε τροχιά βρίσκεται πλέον ο βουλγάρικος δορυφόρος «Μπαλκάν-1» ο οποίος θα μεταδίδει στοιχεία για το βασικό διαστημικό πρόγραμμα της ΕΕ, το Κοπέρνικ, που σκοπό έχει την μελέτη διάφορων χαρακτηριστικών του πλανήτη μας. Η αποστολή παρατηρούνταν..

δημοσίευση: 1/19/25 6:00 AM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. 1 | μεγ. 6
Αίθριος
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 2
Αίθριος
ελαχ. -5 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 1 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. 2 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 1
Νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. 2 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. -4 | μεγ. 3
Αίθριος
ελαχ. -3 | μεγ. 4
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. -2 | μεγ. 5
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. -2 | μεγ. 2
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 1
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Αίθριος
ελαχ. -3 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 1 | μεγ. 6
Αίθριος
ελαχ. -4 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. -3 | μεγ. 5
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας επισκέφθηκαν το «Ράδιο Βουλγαρία»

Φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας «Άγιος Κλήμης της Αχρίδας» επισκέφθηκαν το «Ράδιο Βουλγαρία» ως μέρος της εκπαίδευσής τους στην ειδικότητα..

δημοσίευση: 2/3/25 6:10 AM

Δώρισαν βουλγάρικα βιβλία στην Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου των ΗΠΑ

Η διευθύντρια της Υπηρεσίας για τους Βουλγάρους του Εξωτερικού, Ράινα Μαντζούκοβα, έκανε δωρεά βουλγάρικων βιβλίων στην Βιβλιοθήκη του Κογρέσου των ΗΠΑ...

δημοσίευση: 2/3/25 12:00 PM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"