ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Φόρουμ υψηλής μαγειρικής τέχνης στη Σόφια

Φωτογραφία: Архив
Για δεύτερη φορά μετά το 2009 στη Σόφια διοργανώθηκε φόρουμ υψηλής μαγειρικής υπό τον τίτλο "Αντιλήψεις 2011". Στις 22 και 23 Φεβρουαρίου σε ένα από τα πολυτελή ξενοδοχεία της πρωτεύουσας πρωτοπόροι μάγειρες της Ευρώπης παρουσίασαν από δύο δικές τους συνταγές. Φέτος έμφαση δόθηκε στα φύκια και άνθη που τρώγονται.

Διοργανωτής της εκδήλωσης ήταν ο οργανισμός Euro-Toques Βουλγαρίας, μέλος του ομότιτλου ευρωπαϊκού οργανισμού υψηλής μαγειρικής τέχνης .
Ради Стамболов
Ο αντιπρόεδρος του Euro-Toques Βουλγαρίας κ. Ράντι Σταμοπολόφ μας διηγήθηκε για το φόρουμ τα εξής: "Το μαγείρεμα με άνθη και φύκια είναι ένα από τα θέματα. Ήρθαν μεγάλα ονόματα σαν τον Ντάνι Άλμπς από την Ισπανία, Ζακ Μπαρνασόν από τη Γαλλία, Λοράν Μάο από το Βέλγιο, Ρόμπερτ Μάν από τη Ρουμανία. Από τους Βούλγαρους συμμέτοχους θα αναφέρω τον Μπορίς Πετρόφ, Βελίν Βελίκοφ κ.α. Το ότι φιλοξενούμε ένα τέτοιο μεγάλο φόρουμ αποτελεί απόδειξη για το αυξημένο κύρος της βουλγαρικής μαγειρικής τέχνης".
 
"Χαίρομαι πολύ ότι στη Βουλγαρία παρά τις δυσκολίες κατορθώνουμε να διοργανώνουμε τέτοια φόρουμ", δήλωσε ακόμα ο κ. Σταμπολόφ. "Αυτό δείχνει ότι έχουμε σημειώσει σοβαρή πρόοδο στην τέχνη της μαγειρικής. Η αναγνώριση είναι φυσικό αποτέλεσμα της εξέλιξης του τομέα των εστιατορίων στη Βουλγαρία τα τελευταία 15 χρόνια. Όλο και πιο σεβαστό στη χώρα μας γίνεται το επάγγελμα του σεφ που πια μπαίνει στο σαλόνι, μιλά με τους πελάτες, ενδιαφέρεται για τις προτιμήσεις και τις προσδοκίες τους και δίνει δικές του ιδέες", είπε ο κ. Σταμπολόφ.

Γενικά η μαγειρική σήμερα γίνεται παράσταση. Ακριβώς παράσταση μαγειρικής είχαν την δυνατότητα να απολαύσουν οι προσκεκλημένοι του φόρουμ - αρχιμάγειρες, ιδιοκτήτες και διευθυντές ξενοδοχείων και εστιατορίων. Η ιδέα των διοργανωτών ήταν και να προσελκύσουν τους νεαρούς ανθρώπους, εκείνους τους 32 χιλιάδες απόφοιτους των σχολείων μαγειρικής στη Βουλγαρία, από τους οποίους προς το παρόν μόνο ένα μικρό μέρος μένει στις κουζίνες.

Η βουλγαρική κουζίνα δεν είναι πολύ γνωστή, αλλά χάρη στους άριστους Βούλγαρους μάγειρες που εργάζονται σ όλο τον κόσμο γίνεται όλο και πιο δημοφιλή. Σε πολλές πόλεις με βουλγαρική κοινότητα υπάρχουν βουλγαρικά εστιατόρια. Ταυτόχρονα η βουλγαρική μαγειρική τέχνη καθιερώνεται και με τα δικά της χαρακτηριστικά μπαχαρικά και γεύση.

Μετάφραση : Σοφία Μπόντσεβα
По публикацията работи: Μαρία Ντιμιτρόβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κουζίνα τρόφιμα

Περισσότερα στην κατηγορία

Χιλιάδες παιδιά – πρόσφυγες από συρράξεις έχουν βρει άσυλο στην Βουλγαρία

Λόγω πολεμικών συρράξεων το 2024 στην Βουλγαρία βρήκαν άσυλο 4 000 παιδιά από την Συρία, το Αφγανιστάν και το Μαρόκο. Τα στοιχεία είναι από έκθεση της ΟΥΝΙΣΕΦ σύμφωνα με την οποία το 2024 είναι ένα από τα πιο καταστροφικά έτη,σε όλη την ιστορία του..

δημοσίευση: 1/5/25 6:05 AM

91 μετάλλια Φυσικών Επιστημών κέρδισαν βούλγαροι μαθητές το 2024

Το 2024 βούλγαροι μαθητές κέρδισαν 91 μετάλλια από διεθνείς, ευρωπαϊκές, νεανικές και βαλκανικές ολυμπιάδες και αγώνες Φυσικών Επιστημών. 11 από αυτά τα μετάλλια είναι χρυσά, 40 είναι αργυρά και 40 χάλκινα. Αυτό ανακοίνωσαν από την Ένωση Ολυμιακών..

δημοσίευση: 1/4/25 6:00 AM

Ο Δήμος Σόφιας ανανεώνει υπόγειες διαβάσεις και βοηθά ταλέντα

Η υπόγεια διάβαση της Γέφυρας των Αετών στην πρωτεύουσα διακοσμήθηκε από τον Δήμο με αναπαραστάσεις πινάκων της παλιάς Σόφιας. Οι πίνακες είναι του Γιόζεφ Όμπερμπάουερ και δείχνουν κομμάτια από την ιστορία της πόλης. Θα τοποθετηθούν και ζωγραφιές..

δημοσίευση: 1/4/25 6:00 AM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 4
Αίθριος
ελαχ. 1 | μεγ. 6
Αίθριος
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 4
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 2
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -5 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 1 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 3
Νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. 2 | μεγ. 5
Νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 1
Νεφελώδης
ελαχ. 0 | μεγ. 6
Νεφελώδης
ελαχ. 2 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 3
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -2 | μεγ. 5
Νεφώσεις κατά περιόδους, πιθανές χιονοπτώσεις
ελαχ. -2 | μεγ. 2
Νεφελώδης
ελαχ. -2 | μεγ. 1
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -1 | μεγ. 5
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -3 | μεγ. 4
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. 1 | μεγ. 6
Κυρίως νεφελώδης
ελαχ. -4 | μεγ. 4
Σποραδικές νεφώσεις
ελαχ. -3 | μεγ. 5
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας επισκέφθηκαν το «Ράδιο Βουλγαρία»

Φοιτητές από το Πανεπιστήμιο της Σόφιας «Άγιος Κλήμης της Αχρίδας» επισκέφθηκαν το «Ράδιο Βουλγαρία» ως μέρος της εκπαίδευσής τους στην ειδικότητα..

δημοσίευση: 2/3/25 6:10 AM

Δώρισαν βουλγάρικα βιβλία στην Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου των ΗΠΑ

Η διευθύντρια της Υπηρεσίας για τους Βουλγάρους του Εξωτερικού, Ράινα Μαντζούκοβα, έκανε δωρεά βουλγάρικων βιβλίων στην Βιβλιοθήκη του Κογρέσου των ΗΠΑ...

δημοσίευση: 2/3/25 12:00 PM

Συγκέντρωση αποφοίτων του Αμερικάνικου Πανεπιστημίου στην Βουλγαρία

Για τρίτη χρονιά το Γενικό Προξενείο της Βουλγαρίας στην Νέα Υόρκη φιλοξένησε τους αποφοίτους του Αμερικάνικου Πανεπιστημίου στην Βουλγαρία. Στην..

δημοσίευση: 2/4/25 12:00 PM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"