Πρόκειται για ένα από τα γαστρονομικά σήματα κατατεθέν της Βουλγαρίας και στο τέλος αυτής της εβδομάδας στην Γκόρνα Οριάχοβιτσα θα γιορτάσουν με χρώματα και γεύσεις την ύπαρξη του τοπικού εδέσματος – του διάσημου λουκάνικου που παράγεται στην περιοχή εδώ και αιώνες κοσμώντας το τραπέζι των βουλγάρων με τη συνοδεία κρασιού και ρακής.
Στο πλαίσιο του Σουτζούκφεστ γίνονται διαγωνισμοί για το πιο γρήγορο ξεφλούδισμα, το πιο λεπτό κόψιμο και την πιο καλή ταχτοποίηση στο πιάτο. Οι επισκέπτες θα συμμετάσχουν σε νέο ρεκόρ Γκίνες δοκιμάζοντας το 60μετρο λουκάνικο που έχουν ετοιμάσει ειδικά για την περίσταση οι διοργανωτές.
Το Σάββατο στο ιστορικό μουσείο της πόλης θα εγκαινιαστεί και μια μόνιμη έκθεση που ετοιμάζεται εδώ και καιρό για να μας μεταφέρει στην ατμόσφαιρα των εργαστηρίων και της παραγωγής αλλαντικών στην περιοχή. Τρεις είναι οι εταιρείες που έχουν άδεια να διανέμουν το Γκορνοοριάχοβσκι Σουτζούκ που είναι και το πρώτο βουλγάρικο προϊόν με πιστοποιητικό για Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης και Γεωγραφική Ένδειξη.
«Οι κάτοικοι της Γκόρνα Οριάχοβιτσα είναι γνωστοί εδώ και καιρό σαν κτηνοτρόφοι και έμποροι, λέει ο διευθυντής του Ιστορικού μουσείου της Γκόρνα Οριάχοβιτσα, Πλάμεν Μαντέμοβ. Στην περιοχή γινόταν ένα από τα μεγαλύτερα παζάρια στο οποίο αγοράζονταν και πουλιούνταν ολόκληρα κοπάδια και οι ντόπιοι είχαν πλήθος συνταγών για την επεξεργασία των δερμάτων και του κρέατος. Κατά βάση τα αλλαντικά της περιοχής παράγονται από βοδινό με αρωματικά βότανα. Ρόλο παίζει και το ξηρό κλίμα της περιοχής. Παλιά μόνο αποξήραιναν και κάπνιζαν τα λουκάνικα, σήμερα ψιλοκόβουν το κρέας και γεμίζουν με αυτό αλατισμένα έντερα. Το μυστικό της συνταγής είναι η χαρακτηριστική για την περιοχή λευκή μούχλα που καλύπτει τα αλλαντικά και τα συντηρεί. Στο παρελθόν η σφαγή των ζώων ξεκινούσε κατά το δεκαπενταύγουστο και τελείωνε στις 14 Οκτώβρη αλλά σήμερα χάρη στις νέες τεχνολογίες το λουκάνικο της Γκόρνα Οριάχοβιτσα παράγεται όλο το χρόνο».
Μετάφραση: Αγάπη Ασπρίδου
100 ποδηλατιστές από 5 χώρες θα ξεκινήσουν αυτό το πρωί από το Βίντιν στη μακρύτερη ποδηλατική διαδρομή στη χώρα μας. Η 11 η έκδοση της πολυήμερης αθλητικής περιπέτειας φέτος φέρει το όνομα «Dunav Ultra: Επόμενο επίπεδο 2024». «Περισσότεροι..
Φεστιβάλ κρασιού και αγροτικών τροφίμων ξεκινάει σήμερα έως την 1η Σεπτεμβρίου στον προαύλιο χώρο του Περιφερειακού Ιστορικού Μουσείου – Πλέβεν. Αναμένεται μια αξέχαστη εμπειρία με τα καλύτερα βουλγαρικά κρασιά και γαλακτοκομικά και κρεατικά από τη..
Το θέρετρο Πριμόρσκο φιλοξενεί το Φόρουμ της Μαύρης Θάλασσας 2024, όπου οι πιο επιτυχημένες εταιρείες και δήμοι στην Παρευξείνια Περιοχή θα διακριθούν σε επίσημη τελετή, στις 6 Σεπτεμβρίου 2024 στο κέντρο της πόλης. Για ένατη συνεχόμενη χρονιά τα..
Σήμερα και αύριο στην Σόφια, με είσοδο δωρεάν, διεξάγεται το Lucky Hunt Sofia Graffiti Festival στο οποίο συμμετέχουν 20 ζωγράφοι οι οποίοι θα έχουν μια..