Στη Βαρμπίτσα έθεσαν τα θεμέλια ενός δημοτικού γκουρμέ εστιατορίου. Ο σκοπός του νέου αποκτήματος είναι να εξασφαλίσει αγορά στους ντόπιους παραγωγούς, αλλά και να προσελκύει το ενδιαφέρον των τουριστών για τη μικρή πόλη στους πρόποδες του Αίμου. Οι κάτοικοι της Βαρμπίτσα είναι περήφανοι για τις διατηρημένες από γενιές γαστρονομικές παραδόσεις τους, και μία από τις σπεσιαλιτέ της ντόπιας κουζίνας είναι «φασόλια με παστουρμά».

Το νέο εστιατόριο θα κατασκευαστεί σε εμβαδόν 250 τετραγωνικών μέτρων και θα κοστίσει 300 000 λέβα περίπου. Οι πόροι εξασφαλίζονται από τα έσοδα του δήμου, εξήγησε ο δήμαρχος μηχανικός Μερντίν Μπαϊριάμ. Οι προθέσεις του δημάρχου είναι το γκουρμέ εστιατόριο να υποδέχεται επισκέπτες από το φθινόπωρο με σπεσιαλιτέ από κρέας, γάλα, μανιτάρια, βότανα και μέλι, που να εξασφαλίζονται από ντόπιους παραγωγούς. Ο νέος δελεασμός για τους λάτρεις του καλού φαγητού θα τοποθετηθεί στην αρχή της πλατείας της αγοράς, όπου κάθε φθινόπωρο συγκεντρώνονται δεκάδες επισκέπτες και εμπόρους για το παραδοσιακό «Πανηγύρι της Βαρμπίτσα». «Αυτή είναι η ιδέα της δημοτικής ηγεσίας – να ενθαρρύνει τόσο τον τουρισμό, όσο και τους μικρότερους παραγωγούς του Δήμου Βαρμπίτσα», επεσήμανε ο Μερντίν Μπαϊριάμ.

Μετάφραση: Ντενίτσα Σοκόλοβα