Η Αντοανέτα Σάλτοβα ήταν πρωταθλήτρια ρυθμικής γυμναστικής από τον αθλητικό όμιλο «Τράκια» του Πλόβντιβ. Συμμετείχε σε εθνικά πρωταθλήματα και έπειτα έγινε μέλος της εθνικής ομάδας της Βουλγαρίας. Το 1993 το ανσάμπλ κέρδισε ένα χρυσό και δυο αργυρά μετάλλια στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα στο Βουκουρέστι. Η Αντοανέτα σταμάτησε να αθλείται στα 17 και μετά ασχολήθηκε με την βουλγαρική και την γαλλική φιλολογία. Σήμερα ζει στην Ιταλία, στην μικρή πόλη Σαν Άντζελο ιν  Βάντο και είναι παντρεμένη με Ιταλό. Έχει δυο παιδιά αλλά ταυτόχρονα εργάζεται ως προπονήτρια ρυθμικής γυμναστικής στον τοπικό αθλητικό όμιλο.

«Φέτος διδάσκω σε 23 παιδιά σε τρεις ηλικιακές κατηγορίες, λέει η Αντοανέτα. Φυσικά ακολουθώ τις αρχές της βουλγάρικης σχολής ρυθμικής γυμναστικής. Μου αρέσει πολύ η δουλειά μου. Πριν έρθω εγώ, στην πόλη αυτή συνέδεαν την βουλγάρικη σχολή με την παγκόσμια πρωταθλήτρια Μαρία Πετρόβα».

Η Αντοανέτα μοιράζεται ότι στην Ιταλία της αρέσει αλλά ότι της λείπουν η Βουλγαρία, οι συγγενείς και οι φίλοι της.

«Μου λείπει και η βουλγάρικη κουζίνα, συνεχίζει εκείνη. Η ιταλική κουζίνα είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο αλλά δεν μπορώ να συνηθίσω να τρέφομαι μόνο έτσι. Γι’ αυτό μαγειρεύω τις αγαπημένες μου συνταγές και πάντα όταν έρχομαι από την Βουλγαρία φέρνω μαζί μου λιούτενιτσα».

• Η Βουλγαρία των γεύσεων και των αρωμάτων

Το 2019 η Αντοανέτα έλαβε πρόσκληση από τον Δήμο Μουραγιάμα στην Ιαπωνία στον οποίο φιλοξενούταν η βουλγάρικη εθνική ομάδα ρυθμικής γυμναστικής κατά την συμμετοχή της στην Ολυμπιάδα στο Τόκιο το 2020.

«Με κάλεσαν σαν σύμβουλο και μεσολαβητή μεταξύ των δύο πολιτισμών, λέει εκείνη. Ανέλαβα να προπονώ την τοπική ομάδα ρυθμικής γυμναστικής, πήγαινα στα σχολεία και τα νηπιαγωγεία όπου κοινοποιούσα τον βουλγάρικο πολιτισμό και τον αθλητισμό μας. Μετά όμως άρχισε η πανδημία του κορονοϊού και δεν επιτρεπόταν να βγαίνουμε από το σπίτι. Για να ξεδώσω ξεκίνησα το πρότζεκτ „Cooking with Antoaneta” που έκανε αίσθηση.

Οι Ιάπωνες ήταν περίεργοι να μάθουν να τι τρώμε στην Βουλγαρία και άρχισα να βιντεοσκόπησα κλιπάκια στο YouTube με 5 παραδοσιακές συνταγές. Έφτιαξα βουλγάρικο μουσακά (χωρίς μελιτζάνα), κοτόσουπα, γεμιστές πιπεριές και κρέπες. Τα μήντια έδειξαν ενδιαφέρον γι’ αυτό που έκανα και το διέδωσαν. Οι Ιάπωνες άρχισαν να διοργανώνουν εκδηλώσεις με θέμα την υγιεινή διατροφή και με κάλεσαν να μαγειρέψω κοτόσουπα για 60 άτομα. Στο αυγολέμονο πρόσθεσα βουλγάρικο γιαούρτι και η συνταγή είχε μεγάλη επιτυχία».

Από τον δήμο Μουραγιάμα αργότερα την παρακάλεσαν να τους στείλει συνταγή για βουλγάρικη λιούτενιτσα η οποία έγινε τόσο διάσημη που τοπικός επιχειρηματίας ξεκίνησε να την παράγει.

• Η Μακίκο Μιούρα παράγει λιούτενιτσα στην Ιαπωνία

Η Ολυμπιάδα στο Τόκιο αναβλήθηκε αρκετά λόγω του κορονοϊού και η Αντοανέτα έμεινε στην Ιαπωνία 2 ολόκληρα χρόνια. Το 2021 επέστρεψε στην Ιταλία αλλά η χώρα του ανατέλλοντος ήλιου την προσελκύει και θα επέστρεφε εκεί ανά πάσα στιγμή.

Επιμέλεια και Μετάφραση: Αγάπη Γιορντανόβα