Сильный чай, с примесью нескольких капель молока и пряностей с незабываемым ароматом. Напиток, который поначалу сладко ласкает, а после оставляет долгий пикантный привкус. Таким оригинальным напитком нас угостил при встрече Гунджа Чохкал в своем ресторане индийской и непальской кухни «Гуркха».
13 лет назад судьба привела Гунджи в Болгарию из далекого Непала. Он – профессиональный повар и никогда не представлял себе, что окажется именно здесь. В 2002 году ему предложили визу и работу. Сегодня он занимается любимым делом не где-нибудь, а в центре Софии. Трудиться Гунджи начал еще в 14 лет, тогда же понял, что кулинария – его страсть. Он любит уют и чистоту и свидетельством тому его ресторан. Знакомые вкусы и культурный уголок «Гуркха» помогают ему чувствовать связь с домом.
О работе и рынке труда в Болгарии Гунджи рассуждает так: «Я не ищу работу, работа ищет меня. Кто хочет, тот всегда может найти здесь работу. Так я считаю. Если есть желание, интерес и профессия – работаешь. Никто из нас не босс. Мы все равны. Каждый должен делать то, что может. Я никогда не думаю, что жизнь трудна, что невозможно открыть свое дело, что нет работы. Все это сказки. Мне лично столько раз приходилось искать официантов и барменов, и всегда я находил их с большим трудом. Нельзя сказать, что здесь нет работы. Уже 13 лет я живу в Болгарии и всегда успеваю найти что-нибудь подходящее. Многие полагают, что в других государствах работа их прямо ждет, но это совершенно не так».
По мнению Гунджи, секрет успеха в равенстве между людьми и в желании преодолевать трудности. Сам он и повар, и официант. Профессии «босс» не существует. Любимая поговорка Гунджи: «Есть два типа поваров – главные и голодные». Отличительная черта ресторана Гунджи в том, что здесь не предлагают фирменное блюдо. Фирменное блюдо это то, что нравится клиенту, а у каждого свой вкус.
Не все иммигранты и беженцы такие счастливцы как Гунджи. Не всем везет найти работу по профессии и о которой мечталось. По последним данным среда в Болгарии, скорее неблагоприятная для поиска работы иммигрантами или беженцами, а самые большие препятствия им создают институты, бюрократия, язык, специализированный труд и психология общества. К этому выводу пришли эксперты круглого стола по трудовой занятости высококвалифицированных кадров в Болгарии. По их мнению, государство не интегрирует иностранцев и налицо, скорее, нехватка рабочей силы в секторах, которые не требуют высшего образования.
Перевод Снежаны НикифоровойМонтана – один из областных городов на северо-западе Болгарии. Как показывают статистические данные, какими-нибудь высокими показателями в сферах инфраструктуры, экономики, образования, социальных услуг этот регион вряд ли может гордиться. Судя по..
Высокая температура морской воды, которая на юге болгарского побережья Черного моря достигла 30 градусов, прогнала сезонную рыбу вглубь моря. Из-за жары, в сочетании с нетипичными продолжительными северными течениями, нет характерных для летних..
Фестиваль современного молодого городского человека My Sofia. Youth with causes пройдет в третий раз 9 и 10 августа (пятница и суббота) в самом центре столицы. Двухдневное мероприятие с бесплатным входом и началом в 17.00 будет иметь богатую..
Нет точной статистики о том, сколько лесных массивов уничтожено пожарами этим летом в нашей стране. По данным Европейской системы информации о лесных..
Боянское болото - единственное естественное водно-болотное угодье на территории Софии, которое все еще является домом для ряда охраняемых видов водной..
Муниципальный детский комплекс в Пловдиве организует подготовительные курсы по болгарскому языку для детей из Украины. Обучение проводится по инициативе..