Болгарские вина 70 погребов и виноделен завоевали в общей численности 109 медалей, из которых четыре большие золотые, 47 обыкновенные золотые и 58 серебряные медали на состоявшемся смотре вин Конкурс Мондиаль де Брюссель (Concours Mondial de Bruxelles) в Пловдиве, ставшим одним из лучших в истории этого мероприятия с 1994 г.

Это подлинный триумф Болгарии, которая в соревновании с 51 страной заняла шестое место после Португалии, Франции, Испании, Италии и Чили. Самые известные дегустаторы и журналисты всего мира сравнивали 257 болгарских вин с еще почти что 9 тысячами подобных изделий прославленных виноделен планеты. О том, как показали себя болгарские вина и об их качествах мы ведем беседу с Фредериком Гальтье – руководителем Пресс-центра конкурса вин, долголетним журналистом в этом секторе и хорошим знатоком вин. Сам он выдал свой секрет, что еще с младенческого возраста в Южной Франции был буквально вскормлен вином «Гайяк Перль» (Gaillac Perlé) заботящимися о его порядочном воспитании родителями.

«Совсем откровенно и без преувеличения думаю, что Мондиаль де Брюссель в Пловдиве стал наиболее сильным в истории конкурса. Специфика этого конкурса, что он любит путешествовать по разным регионам, производителям вина. Все были воодушевлены гостеприимством и чудесной организаций. Вряд ли можно было организовать все лучше. На нас произвели сильное впечатление разнообразие, как болгарских вин, так и гастрономических традиций. Мы буквально открыли важную страну-производителя вин, где сейчас происходит настоящая революция в этом секторе и есть собственное послание миру».

Какие болгарские сорта впечатлили Вас больше всего и каким Вы видите их будущее на мировом рынке?

«У каждого сорта своя специфика и, соответственно, он может найти свое место. В этом смысле мы не всегда должны считаться с логикой глобального рынка. Здесь важны естественные качества. Когда какой-нибудь местный сорт может рассказать о себе что-то важное, то он находит свою рыночную нишу. Мне, скажем, сильно понравились болгарские сорта красного вина, и я был очарован памидом, из которого сделано вино розе, что дает весьма любопытные результаты. Для болгарских сортов нами был создан отдельный «мастер-класс» на конкурсе. Памид, как розовое вино, напоминает некоторые сорта Прованса типа сенсо (cinsault), исключительно подходящие для розе. Из красных сортов, кроме мавруда и гамзы, пользующихся большим распространением, очень понравились сорта мелник и рубин, позволяющие приготовлять довольно оригинальные вина. Разумеется, далее следовало бы развить коммуникацию по всей цепи, которая бы вела к разным категориям потребителей».

Вопрос участия болгарских производителей вин в этом рынке с сильной конкуренцией слишком важен. На таком рынке есть два вида потребителей – обыкновенные ценители и более взыскательные знатоки, стремящиеся найти местные и оригинальные сорта. По мнению Фредерика Гальтье, Болгария отлично позиционировала себя в обоих направлениях:

«Возвращаясь к теме о рынке, не следует забывать, что все специфическое и оригинальное ведет к формированию рынка. С одной стороны, наблюдается массовое потребление сортов как шардоне и мерло, где существует невероятная конкуренция с винами, приготовленными на всей планете. Порой любители вин вначале становятся поклонниками более широко распространенных сортов, затем перекидываются на нечто более экзотическое. Потому эта доля рынка тоже тоже важна. Однако, с другой стороны, мне кажется, что только местные сорта, отличающиеся неповторимостью и специфическим посланием, могут привлечь потребителя, породить в нем тягу к вину, и в этом отношении у Болгарии есть огромный потенциал».

Месье Гальтье, посещавший Болгарию в конце 90-х годов, приятно удивлен нашим развитием в хорошую сторону. И убежден, что болгарские виноделы нашли путь к насыщению массового рынка, что тоже важно для выживания этого ремесла. «Не следует излишне стремиться к совершенству, чтобы стать уникальными», – убежден прославленный дегустатор.

В принципе, везде на мировом рынке проявляется усиленный интерес к местным сортам и в этом отношении, по словам эксперта, Болгария уже идет в лидерах, как по качеству, так и многообразию сортов местного происхождения. По своей философии Конкурс Мондиаль де Брюссель проводится с целью обнаружения нового, настоящего и качественного, и нацелен на оказание помощи борющимся за признание. «Болгарские вина доказали свои возможности, далее лишь вопрос времени и постоянства завоевать позиции на рынках. Конечно, нужно иметь и более высокую самооценку. Потому мой вам совет: «Выше голову! Не нужно проявлять боязнь, боритесь за свой престиж и дело!», – посоветовал в конце нашей беседы Фредерик Гальтье.

Следующий подобный конкурс намечено провести в Вальядолиде, Испания.

Результаты Конкурса Мондиаль де Брюссель можно увидеть на его сайте.

Перевод Петра Григорьева