Хорошая боза должна быть очень густой и из нее должен разноситься запах зерна, утверждают мастера приготовления этого старинного и так вкусного напитка. Как приготовляется боза по старинному рецепту, смогут увидеть гости города Радомир, Юго-западная Болгария, во время колоритного праздника, посвященного сладкому напитку из пшеницы, который по традиции проводится 14 октября под слоганом „С бозой, кушаньем и песней“.
В начале прошлого века Радомира был центром производства бозы, а слава радомирской бозы разносилась по всей стране. Жители города усвоили тонкости этого ремесла у албанцев, про которых говорят, что они лучшие мастера этого сладкого напитка на Балканах.
И в этом году специально для праздника раскроет двери прославленная бозоварня албанца Али Сербеза, считаемого родоначальником производства и торговли бозой в городе. Пробудится для жизни и старый торговый ряд, по которому будут гулять с зонтиками и веерами изысканные дамы, чтобы выпить стакан бозы с наряженными кавалерами, купить всевозможные продукты домашнего приготовления и, тем самым, восстановить атмосферу рынка с начала 20-го столетия. Рядом с продавцами бозы, свои умения продемонстрируют и мастера в приготовлении пахлавы. Гостей праздника будет ожидать и музейная экспозиция, устроенная в „Стойовый дом“, которая знакомит со всеми старинными сосудами и прочими предметами, связанными с производством бозы.
В Радомире находится и единственный в мире памятник бозовару, который напоминает поколениям о местном мастере бай Илия. А рецепт приготовления уникальной радомирской бозы весьма прост: „лучшую бозу делают из проса, в крайнем случае - из ячменной или ржаной муки. Муку пекут, потом варят три часа в воде, переводят в корыто из сосны, где к нее добавляют дрожжи, смесь простаивает 8 часов, и чудо сбывается».
На площади Независимости в центре Софии прошла акция протеста против поправок в Закон о дошкольном и школьном образовании, которыми депутаты дали определение нетрадиционной сексуальной ориентации и запретили ее пропаганду среди детей. Репортеру БНР..
Монтана – один из областных городов на северо-западе Болгарии. Как показывают статистические данные, какими-нибудь высокими показателями в сферах инфраструктуры, экономики, образования, социальных услуг этот регион вряд ли может гордиться. Судя по..
Высокая температура морской воды, которая на юге болгарского побережья Черного моря достигла 30 градусов, прогнала сезонную рыбу вглубь моря. Из-за жары, в сочетании с нетипичными продолжительными северными течениями, нет характерных для летних..
Северо-запад Болгарии ассоциируется в представлении большинства людей с дикой природой, невероятно красивыми видами и богатым историческим наследием,..