Хорошая боза должна быть очень густой и из нее должен разноситься запах зерна, утверждают мастера приготовления этого старинного и так вкусного напитка. Как приготовляется боза по старинному рецепту, смогут увидеть гости города Радомир, Юго-западная Болгария, во время колоритного праздника, посвященного сладкому напитку из пшеницы, который по традиции проводится 14 октября под слоганом „С бозой, кушаньем и песней“.
В начале прошлого века Радомира был центром производства бозы, а слава радомирской бозы разносилась по всей стране. Жители города усвоили тонкости этого ремесла у албанцев, про которых говорят, что они лучшие мастера этого сладкого напитка на Балканах.
И в этом году специально для праздника раскроет двери прославленная бозоварня албанца Али Сербеза, считаемого родоначальником производства и торговли бозой в городе. Пробудится для жизни и старый торговый ряд, по которому будут гулять с зонтиками и веерами изысканные дамы, чтобы выпить стакан бозы с наряженными кавалерами, купить всевозможные продукты домашнего приготовления и, тем самым, восстановить атмосферу рынка с начала 20-го столетия. Рядом с продавцами бозы, свои умения продемонстрируют и мастера в приготовлении пахлавы. Гостей праздника будет ожидать и музейная экспозиция, устроенная в „Стойовый дом“, которая знакомит со всеми старинными сосудами и прочими предметами, связанными с производством бозы.
В Радомире находится и единственный в мире памятник бозовару, который напоминает поколениям о местном мастере бай Илия. А рецепт приготовления уникальной радомирской бозы весьма прост: „лучшую бозу делают из проса, в крайнем случае - из ячменной или ржаной муки. Муку пекут, потом варят три часа в воде, переводят в корыто из сосны, где к нее добавляют дрожжи, смесь простаивает 8 часов, и чудо сбывается».
Ровно 33 года назад, 12 июля 1991 года, Седьмое Великое Народное собрание приняло новую Конституцию Республики Болгария и самораспустилось, напоминает БТА. Это была первая новая конституция в бывшем социалистическом лагере, которая вступила в силу..
Председатели Тараклийского района (Молдова) Лазар Дерменжи и Союза банатских болгар, депутат румынского парламента Георгий Наков обсудили сотрудничество по международным проектам, направленным на сохранение культурного и исторического наследия болгар..
Село Радево находится на северо-востоке Болгарии, в сорока километрах от морской столицы и крупного туристического города – Варны. Постоянно проживают здесь не более 60 человек, при этом большинству из них уже за 60-70 лет, а для такого населения..
За последние две недели в результате пожаров в Болгарии сгорели десятки тысяч гектаров деревьев, были повреждены десятки домов в Страндже, пострадали целые..
Елена Ганева-Роблес живет в Лондоне более 30 лет. Туда ее привела любовь к перуанцу, с которым она познакомилась в Университете Варны. После падения..
На прошлой неделе Урсула фон дер Ляйен была избрана Европейским парламентом на второй срок в качестве председателя Европейской комиссии, получив..