В городе Елена, Велико-Тырновской области, почти нет дома, в котором не готовили бы "еленский окорок". Люди поддерживают традицию и готовят его ежегодно. Только специфический климат Еленских Балкан может придать неповторимый вкус сушенной свинине.
Этому деликатесу посвящен и местный праздник, который в этом году проходит в десятый раз (10-12 ноября).
По традиции, на это кулинарное мероприятие съезжаются гости со всей Болгарии и других стран. В 2022 году был установлен даже своеобразный рекорд - более 50 000 посетителей за три дня.
"Праздник "Еленский окорок" не просто кулинарный фестиваль, а событие с собственной атмосферой и духом", - считают организаторы из муниципалитета Елена и местного совета по туризму. В фестивальные дни на улицах города много мастеров из разных краев Болгарии и каждый стремится привлечь клиента своим деликатесом.
"А рецепт приготовления еленского окорока в домашних условиях только на первый взгляд сложный, - говорит Сава Ковачев. - В этом деле главное приправы и сама засолка мяса в бочке с каменной солью".
Венгрия принимает председательство в Совете ЕС в ключевой момент для Евросоюза, но и на фоне опасений, что страна заблокирует или замедлит важные вопросы, связанные с внешней политикой и политикой безопасности, которые требуют единогласия. Страна,..
Международный научный форум "Культурные мосты: истории о значимых болгарах из Сербии" прошел в конце июня в средней общеобразовательной школе Свв. Кирилла и Мефодия" в городе Цариброд, Сербия. Событие было реализовано при финансовой поддержке..
29 и 30 июня на озере Панчарево в окрестностях Софии пройдет Фестиваль драконьих лодок. На протяжении двух дней на гребной базе пройдут соревнования драконьих лодок, за которыми смогут проследить все желающие при свободном входе. Программа..
Европейский парламент находится на пороге обретения новой политической семьи, сформированной крайне правыми, в то время как левые наносят..
Число медицинских работников в болгарских больницах резко сокращается. Согласно данным, представленным на Национальной встрече медсестер 10 июля..
Языково-культурные мастерские "Мое болгарское лето" снова отводят детей болгар, живущих за рубежом, в одни из самых красивых мест Болгарии. Путешествия..