Какие более значимые кулинарные и F&B (Food and Beverage или пища и напитки) тенденции принесет нам 2024год? Как меняются вкусы клиентов, и готовы ли рестораторы и повара к этим изменениям? И что самое главное, готова ли Болгария, в конечном счете, стать мировым направлением в области гурме туризма? Эти и другие вопросы обсудили участники форума Food & Beverage Forum 2024.
Первая в своем роде профессиональная встреча шеф-поваров, отельеров, рестораторов и туроператоров прошла в Софии 8 мая. Участники обсудили мировые тенденции в секторе, так же как и накопленный европейский и мировой опыт в сфере. Акцентом дискуссий стал огромный потенциал Болгарии стать одним из самых заманчивых направлений для почитателей гурме путешествий.
Вопрос о национальной кухне был рассмотрен с двух сторон. Первым аспектом стал вопрос о том, какие продукты питания и блюда обладают необходимым потенциалом стать "визитной карточкой" болгарской кулинарии за рубежом. Специальное внимание было уделено и перспективам развития столь популярного уже во многих других странах мира гастрономического или как его еще называют гурме-туризма. Более пристально были обсуждены и болгарские вина и винодельческие предприятия, также как и роль туроператоров в развитии винных и кулинарных маршрутов по стране.
Организаторами встречи выступили авторитетная платформа „Гостиничный форум” и Болгарская ассоциация гостиничных менеджеров.
Составила: Венета Николова
Перевод Вили Балтаджияна
Скрытые от глаз массового туриста, дунайские села притягивают любителей природы, ищущих уединения и подлинных впечатлений. Эти путешественники выбирают небольшие прибрежные села, такие как Сребырна, Гиген, Ветрен, Ново-Село и другие, где жизнь течет в..
Лето и жара, охватившие бетонные джунгли, которые мы обитаем, побуждают многих из нас как можно чаще и дольше искать спасательную прохладу у разных водоемов, в том числе, у Черного моря. Однажды оказавшись на пляже, однако, некоторые из нас..
По росту числа ночевок, связанных с внутренним туризмом, Болгария занимает одно из первых мест в Европейском союзе. Об этом свидетельствуют данные Евростата за май, а по текущей информации данная тенденция подтверждается. Повышенный интерес болгар к..
Выставка, чтение книг о Болгарии, поэзия и музыка – это только часть программы Столичной библиотеки по поводу 129-летия первого организованного..