Село Смиљан које се налази у централном делу планине Родопе, на две обале реке Арде, ових дана очекује бројне госте – љубитеље смиљанског пасуља.
19. октобра Празник смиљанског пасуља биће отворен топовском салвом. У духу празника она ће бити испаљена из специјалног аутентичног оруђа које представља умањену реплику легендарног топа од трешњиног дрвета израђеног у Бугарској 1876. године, пре ослобођења наше земље од османске владавине.
Наш топ има точкове од дрвета у облику зрна пасуља – каже Илија Годев, секретар локалног читалишта“ Проф. Асен Златаров”. – Имамо стару традицију и човека који је задужен за припрему барута и паљење топа. Топ износимо на рукама и стављамо га на плац испред читалишта где се поставља и сцена под отвореним небом.
Празник смиљанског пасуља се одржава сваке године крајем октобра када су становници села већ убрали летину. Тада могу да опусте душу и наравно, да пробају производе које су узгојили. На програму Празника је продајна изложба локалних производа – смиљанског пасуља, меда, сувих биљака, кромпира, млечних производа, маринираних дивљих печурки. Биће додељена награда за најлепше аранжирану тезгу. Предвиђен је и музичко-хумористички програм уз учешће гостију и локалних састава читалишта, школе и дечјег вртића. И још: на програму су планинско трчање “смиљански пасуљ”, “игре пасуља” и дечје такмичење за најбоље пано од зрна смиљанског пасуља.
Имамо један пано у етнографској збирци под насловом “Смиљански пасуљ и родопске плетене папуче“ које је једно дете направило од пене – ставило је и лонац са натписом “Марс” и исписало још: “Храна за космонауте” – наставља своју причу Илија Годев и са осмехом додаје да је спорно питање да ли је пасуљ права храна за космонауте. – Има веома занимљивих идеја, јер зна се да дечја машта не познаје границе. Наравно у самој изради скоро увек учествују родитељи, баке, деке…цела фамилија. То има своју позитивну страну - док израђују пано представници различитих генерација проводе време заједно.
Ове године становници села Смиљан очекују да ће на њихов празник доћи најмање 4.000 гостију – толико их је било прошле године. Тада су за све њих мештани спремили јела од укупно 300 кг пасуља. По традицији на дан Празника смиљанског пасуља спрема се и дели пасуљ чорба а коље се и курбан.
Смиљански пасуљ, који се узгаја једино у селу Смиљан, садржи више биљних протеина, веома је укусан и топи се у устима…Разликује се од осталих сорти пасуља – објашњава Илија Годев. – Узгаја се претежно у домаћинствима – није индустријска култура. Услед повећаног интересовања за њега сада већ имамо и веће површине под смиљанским пасуљем. Највећа од њих износи 0,25 ха.
Да би смиљански пасуљ „отворио своју душу“ потребне су само две ствари – дивља нана и растопљени маслац који се додаје у последњем тренутку.
Превела: Албена Џерманова
Фотографије: лична архиваСваке године 26. септембра обележавамо Европски дан језика. Обележавањем овог дана промовише се вишејезичност, јер је језичка разноликост важна компонента европске културне баштине. Циљ је да Европљани боље познају не само свој језик, већ и језике..
После првог школског дана за ученике у Бугарској – 15. септембра – у октобру почиње и нова школска година за студенте. Већина високошколских установа код нас отвара своја врата 1. октобра. То је повод да бугарско образовање погледамо очима оних..
Ако би се избори одржали крајем септембра, у Парламент би ушло 7 политичких партија, показује истраживање агенције „Алфа рисерч“. ГЕРБ има подршку 23,9% испитаника. Следи коалиција „Настављамо промену – Демократска Бугарска“ (НП-ДБ) са 14,4%...
Под насловом „Живим свој бугарски пензионерски сан“ британски „Daily Mail Online“ објавио је опширно писмо Сајмона Хила, пензионисаног наставника, у коме..
Који је ниво децибела авионског мотора или ручне бушилице, при шапату, нормалном разговору, кретању путничког аутомобила при брзини од 60 км/ч, у..
За два дана је бугарска држава организовала два лета којима је из Либана евакуисано укупно 169 бугарских држављана и чланова њихових породица...