Bulgaristan’ı tatil güzergahı olarak seçen yabancılar güzel ve bakir doğasından etkilendiği gibi, lezzetli yiyecekleri ve eşsiz mutfağının de esiri oluyor. Bir süre önce yerli tatil köylerinde yapılan araştırma bu sonuca vardı. Biyolojik temiz ürünlerden, eski tariflerle yapılan geleneksel Bulgar yemekleri turistlerin beğenisini kazanıyor.Dünyada yemek kültürü turizm ile elele gidiyor, yerli ekonomiyi canlandıran dev bir endüstri haline geliyor. Ne yazık ki bu alanda Bulgaristan dünyadaki eğilimlerden geri kalıyor. Nedeni ise basit- yemek turizminin gelişmesine yönelik açık vizyon eksikliği.
Beslenme uzmanlarına göre, Bulgar mutfağı Akdeniz mutfağı kadar lezzetli ve sağlıklı, yemek kültüründe etiket ve model olmuş Akdeniz yemek kültürünü aratmayacak niteliklere sahiptir.
Asıl problem birçok restoranda karışık ızgara, kebap, köfte, şopska salata, kızartılmış patates gibi standart menüleri bulunuduruyor olmasından kaynaklanıyor. Oysa Bulgar mutfağı sadece bu alışagelmiş tatlardan oluşmuyor.Avrupa yemek derneği “Euro-Togues” birliğinin Bulgaristan sorumlusu Joro İvanov “Bansko gibi tatil köyünde İtalyan turistlere İtalyan yemeği sunmamız doğru mu? Hem de kötü hazırlanmış İtalyan yemekleri... “. Bulgaristan’da turizmde yemek kültürünün de dahil edilmediği nadir Avrupa ülkelerinden olduğuna dikkat çeken İvanov, ileride Bulgaristan’da yemek turizminin gelişmesi için seferber oluyor.
“Euro-Togues” derneği ilk adımı attı ve “Loveç bölgesinden eski halk yemekleri” adlı kitabı çıkardı. Joro İvanov, başka yerlerde bulunamayacak, Bulgarlara özgü gıda ve yiyeceklerin bulunduğunu hatırlatıyor:
“Yoğurt, beyaz peynir, salamlar bizim spesifik lezzetler arasında. Dağ bölgelerinde hazırlanan kuzu tandır da eşsiz bir tat. Şopska salata da Bulgar mutfağınızın amblemi olmuş bir salata çeşiti. Şimdi de yemek turizmini şarapçılıkla bağdaştırmayı ve Bulgaristan’ın turizm imajının bu zenginliklerimizle de çeşitlendirmeyi amaçlıyoruz” dedi.
Türkçesi: Sevda Dükkancı
Çepelare Belediyesi, bu yaz Radoplar’ın güzel doğasında tatil yapmayı tercih eden turistlerе harika bir deneyim fırsatı sunuyor . Çepelare’daki Rodop Karstı Müzesi'nin girişimiyle “Mağara laboratuvarı, Eski sınır, Topçeto mağarası, Rojen pilonu,..
BNR'nin Varna muhabiri Daniela Stoynova’nın haberine göre, Varna Bölgesi'ndeki Şkorpilovtsi tatil kompleksini ziyaret eden Çevre ve Sular Bakanı Petar Dimitrov, Turizm Bakanı Evtim Miloshev ve Sağlık Bakanı Galya Kondeva , “Yaz sezonu arifesinde..
BTA’ya konuşan Kazanlık Belediye Başkanı Yardımcısı Srebra Kaseva, “Kazanlık’ta 121’incisi düzenlenen Gül Festivali’ne ilgi büyük,” dedi . Seyahat acenteleri dünyanın her yerinden grupların olacağını bildirdi. 31 Mayıs, 1 ve 2 Haziran..
YAYIN SAATLERİMİZ:
08.00 - 09.00
13.00 - 14.00
20.00 - 21.00
Yer yer bulutlu
Açık
Parçalı bulutlu, sağanak yağışlı