“Sürdürülebilir Türk Mutfağı: Sağlıklı, Geleneksel, Atıksız” ana teması ile gerçekleştirilen “Türk Mutfağı Haftası”, Türkiye’nin Bulgaristan Büyükelçiliğinin himayesinde Sofya’da kutlandı.“Tarih, Kültür ve Doğanın Buluşması: Turkaegean Lezzetleri” olarak belirlenen 2024 Türk Mutfağı Haftası menüsü kapsamında Sofya’da Ege yemekleri tanıtıldı.
Türkiye’nin Sofya Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık, etkinliğe katılan misafirleri “Dobre doşli!” /Hoş geldiniz!/ sözleriyle selamladı ve “Bulgaristan, komşu, NATO müttefiki ve dost bir ülke” dedi.
“Türk mutfağı dünyanın en iyi 10 mutfağı arasında gösterilmektedir. Türkiye’nin farklı coğrafyası, tarihi ve kültüründen ilham alan zengin gastronomi ve mutfak mirasını tanıtmak için bu etkinlik iyi bir fırsattır” diyen Büyükelçi Uyanık, konuşmasının sonunda herkese “Priyaten apetit!” /Afiyet olsun!/ dileğinde bulundu.
Türkiye Büyükelçisi Mehmet Sait Uyanık’ın verdiği resmi yemeğe katılan Kültür Bakanı Nayden Todorov,“Birlikte kültür sayesinde çok güçlü bir Balkan bölgesi yaratabiliriz” sözlerini kullandı ve “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında Sofya'ya gelerek Ege mutfağını tanıtan Şef Dilek Yetkiner’e ve Şef Cafer Ayhan’a plaketler sundu.
Tanıtım gecesi öncesi heyecanlı bekleyiş içersinde olan Şef Dilek Yetkiner’e Bulgaristan Radyosu mikrofonumuzu uzattık. "Ege mutfağı herşeyden önce çok sağlıklıdır" diyen Şef Dilek Yetkiner ile röportajımızın tamamını aşağıdaki linkten dinleyebilirsiniz:
Yazın en sıcak günlerinde “Greenpeace” üyeleri, şehir ortamında ne kadar sıcak olduğunu göstermek için ülkeyi geziyor. Termal kameraların yardımıyla, Plovdiv gibi bazı yerlerde 70°C'ye ulaşan binaların çevresindeki sıcaklığı tespit ettiler. Deney ile..
Kırcali yakınında Doğu Rodop Dağlarının vahşi doğası “Jenda” Devlet Av ve Avcılık İşletmesine kucak açıyor. Burası, Bulgaristan’ın en güzel ve tabiatı en iyi korunmuş yerlerinden biridir. Bir cins yaban koyunu olan muflonların sürüleri burada rahat..
Onlarca yıldır tarım uzmanları, Rodoplarda, Momçilgrad bölgesinde zeytin ağacı yetiştirmeye çalışıyor ancak başarılı olamıyorlar. Gruevo köyünden 73 yaşındaki Hazel Mustafa, bunu başardı, bahçedeki zeytin ağacı meyve verdi. "24 çasa"..
Boyana bataklığı, Sofya bölgesinde tek doğal sulak alandır ve halen koruma altındaki bir çok su bitkisi, amfibi ve sürüngen türüne ev sahipliği..