Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Ντιμίταρ Γκλάβτσεφ

Ντιμίταρ Γκλάβτσεφ: Η βοήθεια από την ΕΕ επαρκεί, για να αντιμετωπίσουμε τις πυρκαγιές

Ο υπηρεσιακός πρωθυπουργός Ντιμίταρ Γκλάβτσεφ δήλωσε στη Βουλή ότι η κατάσταση με τις πυρκαγιές είναι σοβαρή, αλλά προς το παρόν δε χρειαζόμαστε επιπρόσθετη βοήθεια. «Ο Διεθνής Μηχανισμός Πολιτικής Άμυνας στο πλαίσιο τα ΕΕ είναι εντελώς επαρκής»,..

δημοσίευση: 8/2/24 11:15 AM

Η πυρκαγιά στη χωματερή στην Τσαλαπίτσα γέμισε το Πλόβντιβ με καπνούς

Η πυρκαγιά στη χωματερή στο χωριό Τσαλαπίτσα, που ξέσπασε χθες το βράδυ σε εμβαδό 16 στρεμμάτων περίπου, γέμισε τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη στη Βουλγαρία – το Πλόβντιβ, με καπνούς. Επτά φορές αύξηση των επιπέδων των αιωρούμενων σωματιδίων..

δημοσίευση: 8/2/24 10:07 AM

Η Βουλγαρία μετατρέπεται σε δημογραφική έρημο

Το 40% ης χώρας μας είναι δημογραφική έρημος με πληθυσμό κάτω από 10 άτομα ανά τετραγωνικό μέτρο, ανακοίνωσε ο Κωσταντίν Κωσταντίνοφ, πρόεδρος της κοινοβουλευτικής Επιτροπής Δημογραφικής Πολιτικής, Παιδιών και Οικογένειας. Η επιτροπή συνεδριάζει..

δημοσίευση: 8/2/24 9:21 AM