Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Διαδήλωση LGBTI για τον σεξουαλικό προσανατολισμό

Στην πλατεία «Ανεξαρτησίας», στο κέντρο της Σόφιας, οργανώθηκε διαδήλωση φεμινιστριών και οργανώσεων LGBTI κατά τροποποιήσεων στον Νόμο για την προσχολική και και την σχολική εκπαίδευση. Οι τροποποιήσεις ορίζουν την ύπαρξη μη παραδοσιακού..

δημοσίευση: 8/8/24 10:00 AM

Τα αποδημητικά πουλιά ετοιμάζονται να πετάξουν προς τον Νότο

Τα πτηνά που δεν ξεχειμωνιάζουν στην Ευρώπη έχουν αλάνθαστο βιολογικό ρολόι και γύρω από την γιορτή της Μεταμόρφωσης του Κυρίου, στις 6 Αυγούστου, αρχίζουν να συγκεντρώνονται σε σμήνη και ετοιμάζονται να περάσουν χιλιάδες χιλιόμετρα πετώντας μέχρι την..

δημοσίευση: 8/8/24 6:00 AM

Η Εθνοσυνέλευση απαγόρευσε την προπαγάνδα σχετικά με τη μη παραδοσιακή σεξουαλική ταυτότητα στα σχολεία

Μετά από περισσότερες από τρεις ώρες συζητήσεων, η Εθνοσυνέλευση απαγόρευσε τη διεξαγωγή στα σχολεία προπαγάνδα, διάδοση ή υποκίνηση, άμεσα ή έμμεσα, ιδεών ή απόψεων που σχετίζονται με μη παραδοσιακό σεξουαλικό προσανατολισμό ή/και προσδιορισμό..

δημοσίευση: 8/7/24 5:25 PM