Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Η Ένωση «Τα Φεστιβάλ στην Βουλγαρία» φέρνει βουλγαρόπουλα του εξωτερικού

Τα τελευταία 2 χρόνια η Εκτελεστική Υπηρεσία για τους Βουλγάρους του Εξωτερικού δημιουργεί επαφές με διάφορες οργανώσεις σε όλη την Βουλγαρία. Η διευθύντρια του θεσμού, Ράινα Μαντζούκοβα, συμμετείχε στην απονομή των βραβείων του Μπάνσκο Τζαζ Φέστιβαλ..

ανανέωση: 8/15/24 10:03 AM

Το Συμβούλιο της Ευρώπης ζητάει άρση της απαγόρευσης της LGBT προπαγάνδας στα σχολεία

Ο Επίτροπος Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων του Συμβουλίου της Ευρώπης Μάικλ Ο’Φλέαρτι δήλωσε ότι είναι «βαθιά ενοχλημένος» από τον νόμο που ψήφισε το βουλγαρικό κοινοβούλιο κατά της LGBT «προπαγάνδας» στα σχολεία και κάλεσε τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας Ρούμεν..

δημοσίευση: 8/13/24 10:21 AM

Οι επιπτώσεις από τις πυρκαγιές θα φανούν σύντομα

Περίπου 2 120 στρατιώτες από τον Στρατό Ξηράς συμμετέχουν στην κατάσβεση των πυρκαγιών σε όλη την Βουλγαρία από τις 12 Ιουλίου 2024 μαζί με πυροσβέστες, δασοφύλακες και εθελοντές. Αυτό ανακοίνωσαν από το υπουργείο Αμύνης. Μόνο την Παρασκευή και το..

δημοσίευση: 8/12/24 11:57 AM