Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Άνθρωποι με αναπηρίες και άστεγοι θα λάβουν τρόφιμα για τις γιορτές

Μέχρι τις 20 Δεκεμβρίου συνεχίζεται η φιλανθρωπική καμπάνια για άτομα με αναπηρίες στο Χάσκοβο. Η πρωτοβουλία είναι του «Κλάμπ ανθρώπων με αναπηρίες – Χάσκοβο» που υπάγεται στην Ένωση Ατόμων με Αναπηρίες Βουλγαρίας. Τα πακέτα αγοράζονται χάρη σε..

δημοσίευση: 12/8/24 6:00 AM

Ο Δήμος Ισπερίχ κάλεσε τους μαθητές να στέλνουν φωτογραφίες με «θαύματα» τις ημέρες πριν τις γιορτές

Πώς οι μαθητές από την πρώτη έως τη 12 η τάξη φαντάζονται τον Δεκέμβριο – τον μήνα των θαυμάτων, σε φωτογραφίες. Αυτή την πρόκληση απευθύνει προς τους ίδιους ο Δήμος Ισπερίχ της Βορειοανατολικής Βουλγαρίας.  «Είμαστε πεπεισμένοι, ότι ο..

δημοσίευση: 12/7/24 12:00 PM

Τα παιδιά της Σοφίας έχουν το δικό τους χριστουγεννιάτικο δέντρο

Το χριστουγεννιάτικο δέντρο των παιδιών της Σόφιας πλέον λάμπει εορταστικά μπροστά από το Εθνικό Μέγαρο Πολιτισμού. Τα παιδιά από όλους τους 199 παιδικούς σταθμούς στη Σόφια έφτιαξαν τα παιχνίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο. «Η ιδέα..

δημοσίευση: 12/7/24 6:15 AM