En pleno verano la ciudad de Malko Tirnovo invitó a gente de este país y del extranjero al festival de los oficios artesanales “Bebiendo de la fuente en el Monte Strandzha”.Los habitantes de la ciudad y quienes visitaban la festividad tuvieron la oportunidad de asomarse a los secretos de oficios artesanales como la tejeduría de alfombras, la alfarería, la elaboración de canastas, el tallado en madera. También pudieron ver cómo se hacía la molienda del trigo y cómo se cocía el bulgur y también podían probar manjares típicos del Strandzha:



Los cultivos principales en la zona de la montaña Strandzha eran el trigo, el centeno, la avena, el maíz. También se cultivaban el lino y el cáñamo, señala para Radio Bulgaria Kalina Drencheva directora del grupo de cantos “Magda Pushkarova”. Antaño también se cultivaba la caña de azúcar de la que se exprimía un zumo dulce, había una máquina especial que se utilizaba en el proceso. No obstante, los cultivos principales en esta zona son los cereales que eran recogidos en vastos graneros. Al concluir las faenas del campo la gente seleccionaba el mejor trigo para llevarlo a moler en los molinos y obtener así harina. Se acumulaban muchos costales de harina, se llenaban los graneros. Así la gente podía amasar pan y hacer diferentes pasteles con la harina. De los mejores granos se hacía bulgur que se podía cocer como plato fuerte con carne o bien en forma de un plato dulce.

Atrae la atención la rueda de alfarero de Atanás Orlov. Dice él que no hay oficio artesanal salvo el suyo en el cual se reúnan los cuatro elementos :la tierra, el aire, el aguay el fuego:



Mi familia se viene dedicando a este oficios desde el año 1826.Anteriormente puede ser que hayan existido también datos sobre otros artesanos. Mi apellido Orlov tiene que ver con este oficio. ¿Que por qué? Porque el nombre de la ciudad de Aitos, del griego aetos, significa águila. Nuestros antepasados comercializaban recipientes de cerámica en varias localidades costeras del mar Negro como Pomorie, Nesebar, Sozopol. Antaño la población en esas localidades era de origen heleno.

Cuando veían llegar la carreta cargada de vasijas de barro cocido la gente decía que el “Aguilucho” venía de Aitos. De ahí se ha quedado el apellido de mi familia, Orlov, o sea Aguilar. Procuré enseñarles mi oficio a mis dos hijos. Uno de ellos estudió cerámica aplicada en la ciudad de Troyan, famosa por sus alfareros. He jurado ante mi mismo y mis antepasados que no seré yo quien abandone este oficio. Ahora dejo en manos de mis hijos la posibilidad de elegir entre continuar este oficio o abandonarlo.Soy ollero de quinta generación. Tengo una rueda de alfarero vieja de un siglo, la conservo y guardo en mi colección como muestra museística. Mis hijos forman parte de la sexta generación de los Orlov en Aitos.

Tonka Yovcheva trabajó 15 años en un taller de alfombras. Luego se desempeñó como costurera. Ahora está en la casa de cultura en la que se restaurará el oficio de tejer alfombras:

Ahora hemos empezado por tejer paneles y bolsos porque las alfombras ya no tienen gran demanda, son difíciles de colocar. Hay gente joven que muestra deseos de trabajar en los oficios artesanales. Tenemos a gente de talento, por ejemplo, para hacer bordados. Antaño todo se hacía a mano, la gente iba tejiendo alfombras y haciendo bordados. Nuestros telares son verticales, los otros son horizontales. En los verticales se tejen las alfombras de Kotel y los paneles, dice Tonka Yovcheva y se dirige a la plaza central de la villa en la que un grupo de mujeres de la misma enseña a los visitantes la canción “Luna clara”, que es el himno de la zona del Monte Strandzha.

Versión en español por Mijail Mijailov

Fotos: Veneta Pavlova e Ilian Ruzhin