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Los musulmanes en Bulgaria celebran el Ramadán Bayram

Foto: archivo personal

Los búlgaros que confiesan la religión musulmana celebran la fiesta Ramadán Bayram, o Aid al Fitr. La fiesta que dura el 13, el 14 y el 15 de mayo conmemora el final del mes del perdón, Ramadán, una época en la cual los musulmanes ayunan durante 30 días. Ramadán Bayram comienza con una oración, Bayram Namaz, después de lo cual los creyentes pueden consumir todo tipo de delicias.

“Me gustaría que vinieran para poder sentir el espíritu de la fiesta”, nos invita Fatme Yaldaz, de la aldea de Kraishte, situada al pie del monte Ródope. Las personas se visten de sus ropas más bellas, van a la Mezquita, después visitan las casas de sus familiares, besan la mano de los padres más ancianos, se abrazan y se piden perdón. Se sientan juntos a la mesa festiva. La fiesta dura 3 días para poder visitar las casas todos los familiares. Según la tradición los jóvenes tienen la obligación de ir a casa de los mayores”. 

Ramadán Bayram es una de las fiestas más importantes del Islam, junto con el Kurban Bayram. Este día abundan los dulces y los bombones, por lo cual a la fiesta se la conoce asimismo con el nombre de Bayram Dulce. Se preparan dulces típicos para cada región pero lo que está presente en todas las mesas es la baklava.

“Para la provincia de Blagoevgrad, donde vivimos, es típica la llamada baklavá turca. Cada uno elige qué poner en la mesa en conformidad con sus posibilidades y gustos”, dice Fatme Yaldaz.

Baklavá

Los principales ingredientes de la baklavá turca son aceite, azúcar y frutas secas, nueces, cacahuetes y pasas. Fatme Yaldaz explica el modo de elaboración:

“Primero se calienta el aceite, después de lo cual lentamente se agrega la harina hasta que se vuelva de blanco en marrón oscuro. Se vierte agua hirviendo para diluir la mezcla. Se añade una buena cantidad de azúcar y finalmente se agregan las frutas secas”.

En el día a día dinámico mucha gente compra dulces preparados en una pastelería, cuenta Fatme. En su aldea viven principalmente musulmanes pero en el municipio de Belitsa, donde se encuentra la aldea de Kraishte, la población es mixta y las fiestas son comunes.

“En la ciudad de Belitsa se celebran todas las fiestas. Cuando celebramos el Bayram nuestros vecinos, que son cristianos, nos saludan y les invitamos a probar las delicias que hemos preparado. Lo mismo sucedió el día de la Pascua de Resurrección: recibí muchos huevos y panes dulces de amigos míos cristianos. No creo que debamos dividirnos según la religión que profesamos, ya que todos somos personas en primer lugar. Esto no es un problema, todo lo contrario, la variedad engendra la verdadera fe y revela lo que uno lleva dentro”. 

Versión en español de Hristina Taseva

Fotos: archivo personal, Pixabay

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