Los búlgaros que confiesan la religión musulmana celebran la fiesta Ramadán Bayram, o Aid al Fitr. La fiesta que dura el 13, el 14 y el 15 de mayo conmemora el final del mes del perdón, Ramadán, una época en la cual los musulmanes ayunan durante 30 días. Ramadán Bayram comienza con una oración, Bayram Namaz, después de lo cual los creyentes pueden consumir todo tipo de delicias.

“Me gustaría que vinieran para poder sentir el espíritu de la fiesta”, nos invita Fatme Yildiz, de la aldea de Kraishte, situada al pie del monte Ródope. Las personas se visten de sus ropas más bellas, van a la Mezquita, después visitan las casas de sus familiares, besan la mano de los padres más ancianos, se abrazan y se piden perdón. Se sientan juntos a la mesa festiva. La fiesta dura 3 días para poder visitar las casas todos los familiares. Según la tradición los jóvenes tienen la obligación de ir a casa de los mayores”. 

Ramadán Bayram es una de las fiestas más importantes del Islam, junto con el Kurban Bayram. Este día abundan los dulces y los bombones, por lo cual a la fiesta se la conoce asimismo con el nombre de Bayram Dulce. Se preparan dulces típicos para cada región pero lo que está presente en todas las mesas es la baklavá, un postre hecho de hojaldre.

“Para la provincia de Blagoevgrad, donde vivimos, es típica la llamada halvá turca. Sin embargo, cada uno elige qué poner en la mesa festiva en conformidad con sus posibilidades y gustos”, dice Fatme Yildiz.

Los principales ingredientes de la halvá turca son el aceite, el azúcar y la harina, así como los frutos secos: nueces, cacahuetes y pasas. Fatme Yildiz explica cómo de elabora:

“Primero se calienta el aceite; hay que poner una miga de pan y cuando esté dorada significa que el aceite está lo suficientemente caliente. Después se agrega gradualmente la harina hasta que se dore oscuro. Se agrega el agua hirviendo para diluir la mezcla espesa de aceite y harina. Luego se añade el azúcar (cuanto más mejor) y al final se agregan los frutos secos”.

En la rutina diaria, mucha gente opta por los dulces preparados que puede comprar en alguna pastelería, comenta Fatmé. En la aldea donde vive la mayoría de los vecinos son musulmanes, pero en el municipio de Belitsa, donde se encuentra Kraishte, la población es mixta y todos celebran las fiestas en conjunto en la comunidad.

“En la ciudad de Belitsa se celebran todas las fiestas –afirma Fatmé– . Cuando es Bayrami los vecinos cristianos también se saludan entre sí y van repartiendo dulces. Lo mismo ocurre la Pascua de Resurrección. Yo recibí muchos huevos coloreados y panes dulces de amigos míos cristianos. No creo que debamos dividirnos según la religión que profesamos, ya que en primer lugar todos somos humanos y luego ejercemos una religión. Esto no es un problema, todo lo contrario, la diversidad engendra la verdadera fe y la verdadera naturaleza humana”. 

Versión en español de Hristina Táseva

Fotos: archivo personal, Pixabay