La aldea de Cherni Vit, cerca de la ciudad de Troyán, en la Cordillera de los Balcanes, se está preparando para recibir este fin de semana a cientos de visitantes nacionales y extranjeros. El próximo 23 de septiembre, la aldea será, una vez más, anfitriona de la tradicional Fiesta de los Quesos Caseros. Serán presentados productos lácteos de diferentes regiones de Bulgaria, y habrá degustaciones de pan casero, miel, vino y sal búlgara.
Los organizadores también han previsto demostraciones de elaboración de queso y una introducción a las bacterias del ácido láctico en la levadura madre (o masa madre). Este festival culinario es una gran oportunidad para probar los quesos tradicionales búlgaros como maridaje con los vinos locales.
Pero lo que atrae definitivamente a los turistas y glorifica a Bulgaria en las exposiciones culinarias mundiales, es el aclamado queso verde, el emblema de Cherni Vit, producido únicamente en esta aldea. “Antiguamente, los lugareños preparaban su queso en recipientes de madera. A medida que el queso en salmuera se iba curando, comenzaba a cubrirse del moho de Roquefort. Y, una vez madurado, se sacaba sobre una superficie de madera. Tradicionalmente, en Cherni Vit, el queso se elaboraba únicamente con leche de oveja y de cabra”, explica Tsvetán Dimitrov, productor de este extraordinario manjar búlgaro.
Descubre más sobre el queso verde pinchando aquí:
Los búlgaros son la tercera minoría más numerosa en Albania. Es lo que muestran los últimos datos del censo de la población en el país balcánico. Se trata de los primeros datos estadísticos oficiales sobre el número de los búlgaros allí ya que la..
El foro científico internacional Puentes culturales: historias de importantes búlgaros en Serbia tuvo lugar a finales de junio en el Colegio Santos hermanos Cirilo y Metodio en Tsaribrod. El evento fue realizado con el apoyo financiero del Ministerio..
El Día de Todos los Santos, cuando la Iglesia Ortodoxa Búlgara homenajea el Concilio Apostólico y la memoria de todos los conocidos y desconocidos mártires y confesores cristianos, los fieles en Bulgaria obtuvieron un obsequio por su fe. Tal vez no..
El pueblo de Gomotartsi tiene una peculiar historia. Antaño, el pueblo se encontraba en otro lugar, a varios kilómetros de donde lo encontramos ahora...
El sofocante calor que se extendió sobre los Balcanes en las últimas semanas, causando unos incendios devastadores también en Bulgaria, está poniendo en..