Update Required To play the media you will need to either update your browser to a recent version or update your Flash plugin.
Вместе с картофелем-фри и пивом, бельгийский шоколад – еще одна кулинарная эмблема Бельгии, ароматное наследие колониального прошлого государства, создавшего уникальную местную традицию использования какао. Кроме отменных вкусовых качеств, получаемых благодаря доступу к самому качественному какао, бельгийский шоколад отличается еще одной характерной особенностью. Он производится не в традиционной форме плитки, а в основном в виде конфет с бескрайним разнообразием вкусных начинок. В одном из магазинов всемирно известного производителя шоколада „Нойхаус“, расположенного буквально на подходе к Европейскому парламенту, рядом с площадью „Люксембург“, мы с удивлением узнаем, что за его прилавком стоит наша соотечественница. Ее зовут Ваня Спасова.
Со своими клиентами она разговаривает на разных языках, а в Бельгии проживает уже 20 лет. Мы договариваемся о телефонном интервью после рабочего дня, так как в этом шоколадном царстве поток клиентов никогда не прерывается. Как многие молодые болгары, Ваня попала в Бельгию в начале 90-х годов, отправившись в эту страну за своим любимым. Но в их отношениях настаёт неожиданный поворот и 19-летняя девушка остается одна в большом городе, в государстве, языками которого не владеет. Начало было очень стрессовым как в эмоциональном, так и в чисто бытовом плане. „Это был очень трудный период адаптации, так как, оказавшись здесь в 19 лет, я должна была перенастроится от обустроенной жизни, под крылом своей семьи, к существованию, в котором со всем приходилось справляться самостоятельно. Было нелегко, но эти трудности оказались хорошей школой жизни, я поняла, на что способна, и вообще, многое узнала о себе. До этого я даже не подозревала, что могу овладеть иностранным языком, например, чем очень горжусь. Сначала я занялась французским, а затем на курсах освоила фламандский и английский. Знаете, французский мне показался таким трудным, что после того как я все-таки на нем заговорила, то уже была уверенна, что без труда освою и все остальные“, – в шутку сказала Ваня.
До приезда в Бельгию, она слышала, что бельгийцы – холодные люди. „Ничего подобного, – уверяет она нас. – Как и везде в мире, если человеку удается завоевать сердца людей, то в ответ получает соответственное отношение. Что от себя дашь, то и получишь, – делится своими эмигрантскими наблюдениями болгарка. – По-моему, бельгийцы довольно-таки приветливые, толерантные и открытые. Это, впрочем, и является причиной переселения в эту страну многих французов“.
Ваня счастлива тем, что работает именно в этой магической атмосфере ароматного и вкусного бельгийского шоколада. И не без оснований. „На лице каждого, кто заходит в магазин и вдыхает аромат какао, появляется улыбка и поднимается настроение“, – подмечает Ваня. Особую радость доставляет ей возможность практиковать языки, которыми она владеет. С клиентами магазина Ване доводится говорить и на болгарском, русском, сербском языках. «Но здешняя атмосфера предрасполагает к разговорам и вне темы шоколада, – сказала героиня нашей передачи. – Реноме бельгийского шоколада не случайно. Фирма, в которой я работаю, существует более 150 лет. Речь идет о традиции, опыте, а в последнее время и о новаторских поисках. Ну и, конечно же, о выборе самых высококачественных ингредиентов“.
В магазине Вани предлагается более 50 видов конфет из разного по составу шоколада и еще более разнообразной начинки. Настоящий пир и для глаз, и для обоняния, и для вкусовых рецепторов. Продают их на развес, кокетливо упаковывая.
Где и как отпразднует Рождество наша соотечественница? Будет ли на ее трапезе традиционная болгарская баница? Нет, этот Новый год она встретит со своими бельгийскими друзьями и вероятнее всего их трапезу украсят обязательная для бельгийцев фаршированная индейка и „полено“ на десерт, отголосок рождественского полена в домашнем очаге. Ваня Спасова регулярно наведывается на праздники и во время отпусков в Болгарию, где находится вся ее семья.
„Мне дорога Болгария, – говорит на прощанье Ваня. – Искренне надеюсь, что все в нашей стране наладится. Я прошла здесь определенный путь, в котором были и трудности, и усилия, но было также и много хороших моментов. Как большинство болгар, проживающих за границей, полагаю, что если бы в Болгарии жизнь была немного лучше, то мое место было бы там“.
А пока наша соотечественница остается в волшебном мире бельгийского шоколада, мечтая о временах, когда выйдя на пенсию, вернется в свою любимую Болгарию.
