Первого февраля в Болгарии отмечают праздник виноградарей и виноделов, почитая своего покровителя св. Трифона. Подобающим образом празднуют этот день жители Асеновграда, название которого до 1934 г. было Станимака. Иначе и быть не может, ведь болгары – главные наследники фракийцев, которые, как считается, и придумали технологию производства, да и снабжали вином соседние страны.
Корни обычая уходят вглубь веков и означают пробуждение и обновление мира. Явно, ввиду значимости сего события, чествования длились целых три дня – с 30 января по 1 февраля. А иначе, что за праздник, не правда ли? В богатой и разнообразной программе участвовало все гражданство, а также много гостей – друзей города и прекрасного местного вина.
Важным моментом стало открытие памятника Аристи Чорбаджака, жившего с 1886 по 1958 гг. – прославленного производителя и торговца вином, о котором на постаменте написано: „И был-то винодел-легенда, при жизни воспетый в песнях, прославивший наш край великолепным маврудом и станимакской малагой”. Поговаривают, что, по сути, нераскрытый рецепт малаги знала сестра Чорбаджака, а он занимался его вывозом в разные страны. Памятник был воздвигнут на Бачковском шоссе, в метрах от места, где некогда находился знаменитый погреб винодела, часть которого сохранилась и поныне у основания одного из бетонных корпусов, возведенных во времена социализма.
Другое привлекательное место Асеновграда это Этнографический дом, где проходил очередной конкурс станимакских голубцов – прославленного местного блюда. И пока компетентное жюри оценивало миниатюрные деликатесы, актрисы театральной труппы при читалиште /народный дом творчества/ „Родолюбие 1873” представили забавные сценки из повседневной жизни франтих. Вручены были награды в двух категориях: за долму из виноградных листьев (Анке Николовой) и за голубцы в капустных листьях (Анастасии Павловой). Присутствующая публика могла сама убедиться в качестве „голубчиков”, в сопровождении вина, конечно. Кстати, чудесное вино струилось из одного крана во дворе Этнографического дома.
Спустя время это невиданное чудо повторилось и перед храмом Святой Богородицы Благовещение, более известной как „Рыбная церковь”. После торжественной службы и проведенного перед иконой Святого Трифона водосвятия (разумеется, водой) из крана в церкви потекло опять-таки вино. Тогда под музыку, со стаканами в руках люди отправились вслед за иконой святого в пестрое шествие до городской площади. Гвоздем вечера стал конкурс на лучшее домашнее вино. Груду отличий завоевал прославленный винодел из близкого села Брестник Никола Жилов.
И, как уже давно заведено, праздник продолжился песнями и плясками, а заслуженный кулинар и актер Ути Бычваров состряпал каварму с вином мавруд для всех присутствующих. Шли пересуды, что колоссальная сковорода была сделана из переднего щита паровозного котла! К каварме прикатили несколько бочек отменного вина – подарок местных производителей, что, конечно, подняло градус всеобщего веселья. Вовсе не случайно затем кое-кто поговаривал про „пьянство целого города”, наступающего в дни праздника святого Трифона.
Несмотря на всеобщее опохмеление, жители и гости города поднялись в гору в местности Святого Трифона над районом Амбелино. Кроме присутствия на праздничной службе и зажженных свечей в часовне святого, они понаблюдали и за схватками борцов вольного стиля, организованными 1 февраля. В этом году победителем был провозглашен житель Казанлыка Божидар Бояджиев, ставший обладателем Гран-при, т.е. огромного барана весом 100 кг. Тут не станем перечислять вновь дымящиеся рашперы и колосники, бочки с вином, прибаутки и подтрунивания, без чего не может обойтись ни один такой праздник.
Фото автора
