Молекулы в болгарском йогурте эффективны при лечении разнообразных воспалений, в том числе „цитокинового шторма”, причиняемого COVID-19, – сообщили исследователи из Университета имени Давида Бен-Гуриона в Негеве, Южный Израиль. Ученые, идентифицировавшие молекулы – проф. Раз Елинек и студент Орит Малка, уточняют также, что болгарский йогурт способен бороться и с патогенными бактериями. Конкретнее, молекулы в состоянии значительно снизить вирулентность причинителя холеры.
„Сделать качественное кислое молоко – это то же, что и вырастить здорового малыша. Настолько деликатен этот процесс”, – утверждает инженер Мария Стефанова-Кондратенко, которая создала и руководила Национальной лабораторией при бывшем государственном предприятии „Молочная промышленность” в течение 25 лет. В интервью „Радио Болгария” некоторое время назад она объяснила разницу между болгарскими и иностранными заквасками. Предлагаем вам публикацию „Мария Кондратенко: Западу так и не удалось раскрыть секрет нашего кислого молока”.
Болгарский йогурт известен и оценен во всем мире. В годы до пандемии почитатели этого вкусного и полезного продукта из разных уголков Болгарии, а и из-за рубежа, подключались к специальному Празднику болгарского йогурта в городе Трын. В этом районе, а точнее, в с. Студен-Извор, родился открыватель этого молочнокислого организма, который вызывает ферментацию молока. Д-р Стамен Григоров описал новую бактерию в 1905 г. и назвал ее именем Болгарии – Lactobacillus Bulgaricus. Об этом рассказывает публикация „О болгарском йогурте, полезной бактерии и ее открывателе” из коллекции „Радио Болгария”.
Редактор: Елена Каркаланова
Перевод Десиславы Семковской
27 декабря прошлого года впервые болгарское научно-исследовательское судно Свв. Кирилла и Мефодия отправился в Мировой океан, чтобы достичь Антарктиды в рамках очередной, 31-й, болгарской антарктической экспедиции. В данный момент..
Рядом мероприятий в Софии и по всей стране центр "Амалипе" и сотни школ, образовательных медиаторов и молодежные группы толерантности, многие граждане отмечают праздник Василица, который также известен как "цыганский Новый год". Их поздравили послы..
Сочельник - болгарский праздник смирения, благодарности и надежды. Несмотря на то, что не все соблюдают весь период Рождественского поста, в этот день болгары собираются вокруг традиционной трапезы, чтобы разделить тепло домашнего очага, ритуальную..