Скажи мне, что у тебя на столе, чтобы я сказал тебе, какой праздник ты отмечаешь. Так в шутку можем определить праздничный календарь болгарина с древности по сей день. А правда в том, что трапеза всегда была одним из важнейших элементов нашего быта, особенно, на праздниках. Не делают исключения из этого правила и Пасхальные праздники. Тем более, что в этом году крупнейший христианский праздник приходится в самый канун другого из самых популярных в Болгарии праздника – Георгиев день, который мы каждый год отмечаем 6 мая с соответствующим кулинарным обычаем, чтобы на нашей трапезе обаязательно присутствовало блюдо из ягненка.
"На болгарской Пасхальной трапезе также обязательно присутствует ягнятина, есть салат из свежих овощей – огурцов и зелени, и, конечно, крашеные пасхальные яйца и сладкий обрядовый кулич – „козунак“. Так что и в этом году все мы, наверное, лишимся чего-нибудь другого, чтобы любой ценой обеспечить все вышеуказанные продукты для нашей трапезы. Иначе нельзя. Хотя и обойдется дорого! Да, на базе наших доходов, все это стоит дорого“, - подтвердила перед репортером „Радио Болгария“ Деница, которая уже готовит список продуктов, необходимых для праздничной семейной трапезы 5 мая.
Заверяя нас в том, что налицо успокоение цен и стабильное рыночное равновесие, Владимир Иванов - председатель Государственной комиссии по товарным биржам, заявил для БНР, что цена Пасхальной трапезой не особо изменилась за последний год. Он даже утверждает, что цены на основные продукты питания, в том числе на фрукты и овощи, в первой половине апреля, хотя и незначительно, но ниже, чем в том же периоде прошлого года.
"Общая стоимость потребительской корзины при покупке одной единицы каждого продукта составит около 108 лв., тогда как, в прошлом году это стоило бы 111 лв. Понижение незначительно, ниже 2%, но важная новость в том, что у нас налицо стабильное и устойчивое равновесие взаимодействия и нет тенденции, предвещающей какие-либо резкие изменения", – пояснил Владимир Иванов. Он также выделил, что, по сравнению с прошлым годом, листовый салат дешевле на 16%, растительное масло – приблизительно на 20%, яйца – дешевле в около 5%. Подобные уровни наблюдаются и у молочных продуктов.
Что происходит на рынке?
Килограмм помидоров в Софии (к 15 апреля) стоит от 3 до 8 лв. (1,54 – 4.1 евро), огурцы - от 2.50 до 4.90 лв. (1,28 - 2,51 евро), кочан листового салата - от 1.20 до 1.80 лв. (0,61- 0,92 евро), пучок редисок - от 1.50 до 2.70 лв. (0,77 - 1,38 евро), пучок зеленого лука - от 1.30 до 2.90 лв. (0,67 -1,48 евро).
Попытку отразить ситуацию в другом районе Болгарии сделал корреспондент БНР в Кюстендиле Кирилл Фалин.
"Болгарские овощи стоят значительно дороже импортных. Цена на болгарские помидоры, например, варьирует от 5.80 лв. /2,97 евро/ за килограмм до 6.50 лв. /3,33 евро/. Тогда как импортные, в основном турецкие и греческие, обходятся наполовину - в около 3 левов. Огурцы традиционного болгарского сорта "Гергана" продаются по цене 5.50 лв. за кг. /2,82 евро/. Крупные торговые сети предлагают льготные цены - 2.99 левов /1,53 евро/ за килограмм, заманивая клиентов надписями, что предлагают "болгарские огурцы", но это неправда. Врут“, - утверждает гражданка города Дупница.
"Предлагают перец – зеленый и красный. Один стоит 6 /3,07евро/, другой – 7 левов /3,58 евро/ за килограмм. Да пусть подавятся им. Чего тут нормального? За 7 левов я могу купить килограмм свинины, как потратить столько же на перец? Это - безобразие! На Пасху буду есть ягнятину – без овощей. Мясо останется и на другой день, чтобы встретить Георгиев день. А перца и помидоры по 10 левов пусть они сами едят“, - гневается возмущенный мужчина из Кюстендила.
"Справедливой цены нет. Она формируется добровольно на основе спроса и предложения“, - поясняет председатель Государственной комиссии по товарным биржам Владимир Иванов, рекомендуя людям покупать не стихийно, а информированно, не поощряя, тем самым, негативные коммерческие практики.
Однако, минимальное понижение биржевых цен по сравнению с прошлым годом нисколько не отразилось на розничные цены, даже наоборот. Да и с приближением праздников в Болгарии, обычно, цены резко уходят вверх.
"Как и в каждом году, в канун праздников ощутим рост цен, особенно на товары домашнего производства, и, в частности, на помидоры, которые имеют традиционное место на любой болгарской трапезе, - утверждает Мартин из Софии. – Бесспорно, что цена зависит от качества, а болгарское производство доказало себя, как более качественное, но его цена не менее чем в два раза выше, по сравнению с импортными продуктами. Да и честно говоря, я очень скептично настроен в отношении этикеток, указывающих на происхождение продуктов в крупных торговых сетях. Мне трудно проследить за тем, какого происхождения данный продукт – отечественного или импортного, но видно, что качество там значительно ниже, чем в небольших магазинах и на рыночных прилавках“.
То, будем ли мы и на сей раз красить не болгарские, а польские яйца, как в прошлом году, зависит от нас. Владимир Иванов призывает всех нас покупать для своей Пасхальной трапезы болгарские продукты, чтобы поддержать отечественных производителей.
Автор: Весела Крыстева /цитированы интервью Спаса Крайнина и Наталии Ганчовской - БНР-"Горизонт", и Кирилла Фалина - корресп. БНР в Кюстендиле/
Перевод Вили Балтаджияна
Монтана – один из областных городов на северо-западе Болгарии. Как показывают статистические данные, какими-нибудь высокими показателями в сферах инфраструктуры, экономики, образования, социальных услуг этот регион вряд ли может гордиться. Судя по..
Высокая температура морской воды, которая на юге болгарского побережья Черного моря достигла 30 градусов, прогнала сезонную рыбу вглубь моря. Из-за жары, в сочетании с нетипичными продолжительными северными течениями, нет характерных для летних..
Фестиваль современного молодого городского человека My Sofia. Youth with causes пройдет в третий раз 9 и 10 августа (пятница и суббота) в самом центре столицы. Двухдневное мероприятие с бесплатным входом и началом в 17.00 будет иметь богатую..
В более чем 40 школах Молдовы, которые посещают дети этнических болгар, в новом учебном году будет увеличено число уроков болгарского языка и..