Сезонные кулинарные фестивали и семинар по развитию местного бизнеса будут организованы в рамках общего проекта стран черноморского региона „Черноморская кухня“. Цель инициативы – популяризовать побережье Черного моря, как привлекательное место для..
«Хлеб – всему голова» – гласит старая пословица, а на днях мы узнали, что эта мудрость в полной мере применима к повелителям ледяного континента – ученым в Антарктиде. На книжном рынке вышло уникальное двуязычное издание «Антарктическая кухня» на..
Более 300 цифровых кочевников из 20 стран собрались на курорте Банско в горах Пирин, чтобы обменяться знаниями, опытом и идеями, как и поработать в разделенном пространстве. Bansko Nomad Fest проводится во второй очередной раз. Кочевники останутся..
Гости традиционного кюстендилского Праздника черешни получили возможность полакомиться разнообразными экзотическими кушаньями, такими как „черешневая приправа”, пироги, перепела или рыба с черешней, а также многми другими яствами с любимым фруктом...
В то время как для католического мира Христос воскрес, православные христиане находятся только в середине Пасхального поста, который продолжится в этом году до 2 мая. Отказ от приема пищи и воздержание от потребления определенных продуктов – часть..
В разгар знойного лета обратим свой взор на Скандинавию – на самое северное поселение в мире – Лонгиербюен (Лонгйир) в Норвегии. С населением 2070 человек, представителей более 40 наций, это место является притягательным центром для 85 000 туристов..
Как только на рынке появляются свежие овощи, наступает время одного из любимых кушаний болгар. Традиционно его приготавливают в специальном глубоком огнеупорном сосуде из глины с крышкой, который и дал имя яству – гювеч. Это – один из самых легких..
21 мая болгары отмечают День святых Константина и Елены. Праздник отмечает конец весны и переход к лету. Соблюдаются следующие обрядовые практики – очищение священных источников, обрядовое хоро с иконами, обряд «нестинарство» и приготовление курбана –..
Традиционное пасхальное меню болгар изобилует разнообразием вкусов, ароматов и символикой. Добавляемые с годами рецепты или украшения все же не повлияли на самобытный характер и колорит народных обычаев и на традиции. В ее основе, разумеется, находится..
Без традиционной болгарской баницы – вида слоеного пирога с брынзой – не проходит ни один праздник в нашей стране. Она обязательно украшает трапезу на Рождество и Новый год, на Пасху и в другие праздничные и обыденные дни года. В отдельных районах..
