Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Българско национално радио © 2020 Всички права са запазени

Граовската трапеза е не само красива, но към традицията прибавя нещо ново

Снимка: Лили Големинова
Продължават нашите граовски разкази, този път с и за граовската трапеза. И по-конкретно - брезнишката.
Все пак всички тези наши срещи са благодарение на второто издание на Църногорския събор над село Гигинци, в поляните на Гигинския манастир - място, където и преди десетки години е имало народни веселия. После, казват, се появил празникът в Пирот и тамошните османлии от завист спомогнали да се "закрият" тукашните. Но постепенно те пак се върнали и събирали хиляди непосредствено преди 9 септември 1944-та.

И ето сега - отново!

Елица Георгиева Снимка: Луиза ЛазароваНо думата ни е за граовската трапеза, която можеше да бъде видяна в една от първите шатри. Събрала труда на много сръчни граовки и много местни производители, тя се презентираше от една усмихната дама - Елица Георгиева.
"Тук показваме вкуса и традициите на граовци - хора, които пазят традициите, но и с радост привнасят по нещо ново" - казва тя и с искрица смях в очите сравнява времето (заоблачено, но приятно) с нрава на граовци - "на пръв поглед плашещ,но като влезете при нас на трапезата, виждате какви сме мили, добри и  гостоприемни"...

Елица с гордост представя граовската трапеза (и наредена красиво на една маса и като отделни, в Брезнишко произведени продукти).

"Разнообразието е голямо - разказва тя, - но задължително трябва да опитате сиренето. То, знаем, си е традиционен за цяла България продукт, но нашето - може би заради климата, може би заради атмосферата или пък от сръчността на граовката, има несравним вкус". Освен сиренето, което наистина е много, много вкусно, има кашкавал, извара, мед и различни видове сладко - например от череши и вишни, от малини, от касис и ягоди (защото граовци, оказва се, обичат да експериментират, правят дори и сладко от кисели вишни, "което направо не можеш да спреш да ядеш").

Елица Георгиева е приятно изненадана от хората, които спират край шатрата - те са от цяла България, от Родопите, от Добруджа -"това показва, че българинът не се интересува само от себе си,а и от онова, което правят другите". Особено много всички се интересували от брезнишката баница, която е като никоя друга. Няма обяснение защо, но така е с хубавите неща. На моя коментар, че региона не е много прочут в туристическо отношение, Елица отговаря така - "ние не сме масов, а по-скоро бутиков продукт, за онези, които искат да се докоснат до нещо автентично. И най-интересното не е на обичайните места като музеите, например, а в домовете на хората - да знаете само какви вкусотии се крият в мазето на една обикновена баба в близкото село."...
Така че помислете си отново за Брезник и околните села като се зачудите накъде да поемете от София. Ще бъдете приятно изненадани. А ако решите да стигнете до Гигинския манастир, ще минете и по Орлов, и по Лъвов мост.
Къде - ще разкажем скоро...

Чуйте разговора на Лили Големинова с Елица Георгиева. 
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Българска стрийминг платформа събира и разпространява повече от 7 изкуства

Първата по рода си национална културна стрийминг платформа 7Arts.bg вече е факт и функционира. Тя обединява театър, опера, балет, кино, музика, живопис и ток шоу спектакли и ги прави достъпни за гледане освен на територията на България, а и в цял свят. Има и анимации за децата. „Никой няма да отнеме достъпа и контакта на твореца с любимата си..

обновено на 10.07.20 в 16:56

Започват финалите по баскетбол за непрофесионалисти

От днес започват националните финали по баскетбол за непрофесионалисти, които ще се проведат в Перущица. Любители на играта от цялата страна ще се изправят един срещу друг в борба за първото място. Турнирът е организиран от Българско баскетболно общество (ББО). „Създадохме ББО преди 7-8 години и до настоящия момент под егидата на организацията се..

публикувано на 10.07.20 в 16:33
Владимир Милушев

Владимир Милушев бяга скоростно 240 км с денивелация от 14 000 м

Опит за нов рекорд за скоростно за преминаване на българската част от трансевропейския маршрут Е4 ще направи Владимир Милушев. Пътят му минава през 5 от най-високите планини на Балканите – Витоша, Верила, Рила, Пирин и Славянка . Досегашният рекорд за скоростното му преминаване държи Калоян Пейчев, който е постигнал забележителното..

публикувано на 10.07.20 в 16:24

Теодора Цончева - чувствителните хора изразяват емоциите по-лесно чрез хумора

Българската певица Теодора Цончева (Teddy Bennington), която изгря на музикалната сцена през 2013 г., след като достигна до полуфинал в популярното шоу X Factor, продължи да пише песни и да радва своите фенове в социалните мрежи , дори по време на извънредното положение. Освен с музикалните си изяви, Теди е известна и като успешен влогър. По..

публикувано на 10.07.20 в 16:16

Инж. Йордан Николов: Нужна е приоритетна помощ за строителството заради Covid-19

Инвестицията в строителни дейности трябва да е приоритетна в плановете на правителството за възстановяване на последствията от Covid-19. Това се налага, “защото в публикувания интегриран план в областта на енергетиката и климата на България за 2021 - 2030 г. се предвижда 49% намаляване на емисиите до 2030 г. в сравнение с 1990 г.", казва инж. Йордан..

публикувано на 10.07.20 в 15:39

Жители на Слатина събират историята си в читалище "Светлина"

В библиотеката на читалище “Светлина 1921” се събират спомени и снимки на наследниците на старите слатинци, които да бъдат основата, по-скоро - новото във второто издание на книгата “Кратка история на село Слатина, Софийско” от Любен Грозданов. Авторът е бил учител по български език и литература в квартал „Ботунец“ и е създател на клуб "Роден..

публикувано на 10.07.20 в 12:46
„There is Light“ с участието на Nasimo

Как се разви street art в София

София се оказва една от европейските столици с много добре развито street art (в превод: улично изкуство) . Чужденците се впечатляват от високото ниво на художественост на българските стенописи, които показват добре развита графити култура. Първите графити в София се появяват в средата на 90-те години, като говорим за начало на по-скоро..

публикувано на 10.07.20 в 12:39