Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Българско национално радио © 2021 Всички права са запазени

Доматът "каца" върху пицата десетилетия след морските дарове

Държейки пица, Дженаро Лучано не може да не се усмихне
Снимка: Asis Foods

Първото име на неаполитанската пица в началото на ХVIII век подсказвало, че в съставките са морски дарове. 20-30 години по-късно в ингредиентите е включен пренесеният в Европа домат, който първоначално е бил жълт, а не червен.

Това разказа поредният събеседник в изнесеното студио на „Радиоприемница“ от Международното изложение за хотелско, ресторантско, кетъринг и СПА оборудване "СИХРЕ".

Първата пица е била бяла, без домати – обясни Иван Христов, чиято компания представлява малки и по-големи италиански фирми и занаятчии.

Той разказа за неговия изключителен гост - Дженаро Лучано, който е шесто поколение собственик на най-старата пицария в света.

Той е невероятно жизнен и енергичен, прави тесто, пици, не подгъва крак. Обиколил е цял свят, в неговата пицария са хапвали световни звезди.

Фамилният му бизнес е започнал през 1738 г. Пекли са тесто със специални приспособления направо на улицата…

Днес, освен царицата – „Маргарита“, предлага още около 40 вида пица, включително и пържена, както и негова авторска.

Христов препоръча, ако посетим Неапол, да не пропускаме тази легендарна пицария - намира се в центъра на града, до книжния пазар

Италианските традиции и подходи са пренесени и приложени в специалната Академия, която е основана на българска почва, каза още Иван Христов. След няколко месеца предстои и вторият майсторски клас, посветен този път на неаполитанската пица.


Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

FesTEAval събира почитателите на чая на открито пред Телефонната палата

Ако обичате чай, от 18 до 20 юни за вас ще има едно необиЧАЙно изложение пред Телефонната палата в София. Това ще бъде четвъртото издание на FesTEAval , на което ще може да научите повече за различните традиции и култура на пиене, видове сортове, въздействие върху организма, не на последно място – да вкусите. Ще участват над 30..

публикувано на 14.06.21 в 13:01

Спортна платформа подготвя интересни събития, игри и мачове на живо по време на "Евро 2020"

Срещаме ви с двама от представителите на организацията „Топка е“ – те са: Десислав Лафчиев – кърджалийския Деко и Антоний Ласкин – Тонка е, познат още като „Мистър Каляс“, човек който озвучава музикално най-хубавите партита из София. „Топка е“ е   организация,създадена изцяло от феновете за феновете. Там те могат да избягат от сухата..

публикувано на 14.06.21 в 12:53

Готови ли сме за летните вируси и неразположенията от сезона

Както всеки сезон, така лятото има своите болести или здравни рискове. В топлото време също се активират вируси, които атакуват възрастните и най-вече децата, предизвикват разстройство, повръщане, висока температура. Най-често разпространените летни вируси са рота, ентеро и адено вирусите. Предаването им от човек на човек става по..

публикувано на 14.06.21 в 12:23

100 лв. стипендия за зрелостници с високи резултати от матурите

Повече от 4500 зрелостници ще получат допълнителна стипендия от 100 лева на месец, ако продължат образованието си в определени специалности, съобщават от Министерство на образованието Стипендията се отпуска на ученици, които са сред първите 10% с най-високи оценки на матурата по български език и литература. На втория изпит те трябва да имат поне..

публикувано на 14.06.21 в 12:15

Кръводаряването е най-лесният героичен акт

Дарената кръв е безценен ресурс за здравната система. От нея специалистите в трансфузионната мрежа произвеждат така необходими качествени кръвни съставки, с които всекидневно се лекуват пациенти, спасяват се животи. Това акцентира пред Радио София Евелина Динкова от Националния център по трансфузионна хематология (НЦТХ) по повод днешния..

публикувано на 14.06.21 в 11:28

Радослав Мирчев: Хубаво е децата да растат сред природата

Витоша е темата на „Събуди се, София“ тази седмица. Достъпността до планината, хижите и новите хижари, които се грижат да почиваме спокойно са част от темите, които разглеждаме. Радослав Мирчев е на 32 години . От една година е собственик на хижа „Септември“, след като заедно със съдружника си Владимир Бояджиев я закупуват в окаяно..

публикувано на 14.06.21 в 10:16

Яжте плодове и зеленчуци - проверете ги за нитрати "на око"

Има начин да разпознаем „на око“ дали плодовете и зеленчуците съдържат прекомерно количество нитрати, казва Георги Суслянок, доцент в катедрата по Биотехнологии в Московския университет , цитиран от РИА Новости. Трябва да бъдем особено внимателни към несезонните зеленчуци и плодове.  Естествено отгледаните домати не са с големи размери...

публикувано на 14.06.21 в 08:25