Ефирни телефони: 02 963 56 50 и 02 963 56 80
Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Българският готвач Стелиян Ганчев с две награди от Кулинарната олимпиада в Индия

Снимка: HRC Culinary Academy

Българският шеф готвач Стелиян Ганчев получи две награди от Кулинарната олимпиада в Индия - за хигиена при работа и за прецизност.

Пред Радио София неговият ментор шеф Виктор Светославов обясни, че Кулинарната олимпиада е най-голямото събитие в света за млади готвачи.

„Събират се хора от повече от 50 държави, от всички континенти. Цялото това мероприятие започва преди 10 години. Ние участваме за 5-а година“, каза шеф Светославов.

Той добави, че освен кулинарни умения, част от идеята на олимпиадата е, млади готвачи от различни части на света да създадат контакти, връзки и приятелства. Всички подгрупи са били разделени на пет различни локации.

Българският участник Стелиян Ганчев в момента е студент и довършва стажа си. Шеф Светославов обясни, че му предстои дипломиране и започване на кариера.

„Стелиян се представи много добре, предвид, че подготовката му се случи от късна есен до началото на януари. Част от времето той не беше и физически в България. Предвид ограниченото време, влезе в ТОП 10, нещо, което и преди се е случвало за наш представител, но аз съм горд, защото за първи път аз съм ментор. Съдиите казаха, че ги е „отнесъл“, уточни шеф Виктор Светославов.

В момента Стелиян Ганчев е в Амстердам, където готви в ресторант с две звезди „Мишлен“.

„Реално аз сега си довършвам стажа, след което, най-вероятно, ще остана тук за известно време. В Амстердам има няколко ресторанта със звезди „Мишлен“, два от които с по две звезди, единият е този, в който аз работя“, каза Стелиян Ганчев.

Той обясни и как е протекла Кулинарната олимпиада в Индия.

„В първи кръг имахме да сготвим вегетарианско основно и френски десерт. В първия кръг бях изключително сигурен в рецептата и това, което правя и нещата се случиха. Подготовката беше интензивна“, добави Стелиян Ганчев.

Подробности можете да чуете в звуковия файл.

По публикацията работи: Полина Начева
Бъдете наши приятели във Facebook, следвайте ни и в Instagram. За да научавате всичко най-важно, присъединете се към групите за новини – БНР Новини, БНР Култура, БНР Спорт, БНР Здраве, БНР Бизнес и финанси.
ВИЖТЕ ОЩЕ

Облачно, но без дъжд, в София – до 15°

Облачността над по-голямата част от страната ще е разкъсана, средна и висока. Ще духа слаб до умерен вятър от юг-югоизток, в Дунавската равнина – от изток-североизток. Минималните температури ще са между 2° и 7°, в София – около 4°; максималните ще са между 15° и 20°, по-ниски в крайните източни райони, в София – около 15°. Привечер от..

публикувано на 29.02.24 в 07:20

"Форум", 28.02.24: Оставката на Тагарев - с основания или "в името на спорта"

В средата на седмицата има и новини от деня, които плачат за коментар, и предстоящи събития.  Предизвикани от Лъчезар Христов, Даниел Ненчев и Калоян Константинов анализират и разсъждават за: Смяната на министъра на отбраната Тодор Тагарев, поискана от Бойко Борисов. Има ли основания за оставка или настояването преди ротацията в..

публикувано на 28.02.24 в 18:25

Резултатите от PISA не са толкова лоши за българското образование

Не можем да се съгласим напълно и да приемем схващанията, че българският ученик е с най-ниската математическа, четивна и научна грамотност в света. България излезе на едно от челните места на драстично ниски резултати на последното изследване PISA, но в други държави спадът е още по-голям. Това се казва в анализ на учители специалисти..

публикувано на 28.02.24 в 17:15

Как и каква музика слуша българинът?

Резултатите от наскоро представено изследване за музикалните навици на българите, повдигнаха  широка дискусия за  съотношението на различните музикални стилове. Повече за това как е провеждано то и каква е идеята, разказаха събеседниците в БНР-Радио София: Петя Точарова – изпълнителен директор на Българската асоциация на музикалните..

публикувано на 28.02.24 в 15:50

За инвеститорите понякога по-важни са нефинансовите насърчителни мерки

Инвестициите отварят възможности за заетост, осигурява приходи, дава развитие на съответния регион, затова са изключително важни за общините. Българската агенция за инвестиции  (БАИ) към Министерството на иновациите и растежа (МИР) действа за привличането на инвеститори, но в този процес всеки трябва да свърши своята работа, да даде..

публикувано на 28.02.24 в 14:50

Туристическа обиколка разказва историята на графитите в София

Туристическа обиколка , която ще запознае публиката с развитието на графити изкуството в столицата от 90те години до днес, организират Sofia Graffiti Tour . След посещението на някои от емблематичните "открити галерии" по софийските улици,  посетителите ще могат да разберат и повече за книгата "Sofia Urban Art", посветена на историята на..

публикувано на 28.02.24 в 14:21

Шеф Атанас Балкански е почитател на балканската кухня и българското вино

Шеф Атанас Балкански е роден в Пловдив в началото на 90-те години и е второ поколение готвач. Завършва Кулинарната Академия в София и работи в престижни ресторанти и хотели в Амстердам и Сан Франциско. След завръщането си от САЩ, той става част от екипа на столичен ресторант. Познат е на публиката и от участието си в кулинарен реалити формат през 2020..

публикувано на 28.02.24 в 14:05